Falafel , considerat adesea hrană rapidă sau mâncare pe stradă în Orientul Mijlociu, este de fapt un fel de mâncare foarte versatilă. Versiunea clasică, prăjită este ceea ce se găsește în mod obișnuit, dar nu există niciun motiv pentru care nu se poate coace. Și, în afară de prăjire, rețeta constă în mare parte din năut sănătoase.
De asemenea, baza rețetei se adaptează bine la diferitele tipuri de fasole, condimente sau legume. Sfecla adaugă o aromă dulce și o mulțime de nutriție. Și dacă coaceți falafele, sfecla ajută la menținerea umezelii.
Serviți-le ca un pranz sau o gustare în interiorul unei pita cu salată izraeliană sau folosiți-le în loc de chifteluțe pentru o masă vegetariană.
Ce ai nevoie
- 1 Sfeclă roșie, curățată și tăiată
- 1 Năpucă de pahar (conservată este fină, clătită și drenată)
- 1 cățel de usturoi, decojit
- 2 linguri de sos tahini (
- vezi reteta aici )
- Făină integrală cu 1/4 cupă
- 2 linguri de patrunjel tocat
- 1 lingurita de chimen
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Adăugați sfeclă, năut, usturoi, sos tahini, făină, patrunjel și chimen la un procesor de alimente. Impuls până când amestecul se reunește, dar nu trebuie să fie o pastă netedă. Se condimentează cu sare și piper.
- Forma 1 oz. bile (utilizați o cuvă) și plasați-o pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Coaceți timp de 30 de minute și serviți peste verde, cu gust de sos tahini. Puteți servi și acest lucru într-o pita cu salată sau peste paste în loc de chifteluțe.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 304 |
Grăsime totală | 6 g |
Grăsime saturată | 1 g |
Grasime nesaturata | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 565 mg |
Carbohidrați | 54 g |
Fibre dietetice | 8 g |
Proteină | 12 g |