Această rețetă thailandeză de carne de porc este ușor de făcut și satay poate fi fie cuptor-prăjit sau la grătar pe gratar. Puiul Satay este o hrana populara din Thailanda, unde se consuma atat ca o gustare, cat si ca o farfurie principala. Serviți cu sosul meu adevărat de sos de arahide, care poate fi bătut în câteva minute. O farfurie de petrecere excelentă, această rețetă satay este ușor de pus împreună, iar resturile pot fi reîncălzite sau înghețate pentru următoarea ta poftă de mâncare.
Ce ai nevoie
- 1 lb. tăiat subțire de porc, orice grăsime rămase pe
- 1 ceapă OR 3 ceapă verde, tocată
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 linguriță. chimion
- 1/2 linguriță. curcumă
- 1 linguriță. coriandru
- 1/2 linguriță. cayenne (sau mai mult dacă doriți să fie picant)
- 4 linguri.
- sos de pește
- 1 lingura. var sau suc de lamaie
- 1/2 Tbsp. sos de soia
- 1/3 cană de miere lichidă
- 1/2 cana de lapte de nucă de cocos
- 1 pachet din lemn de sticlă de Satay
Cum se face
- Dacă folosiți bețișoare de lemn, puneți-le în apă să se înmoaie în timp ce pregătiți Satana (acest lucru îi va împiedica să ardă).
- Tăiați carnea de porc în benzi lungi (sau mai scurte) de aproximativ 1-3 inci.
- Combinați toate celelalte ingrediente pentru a face o marinată, amestecând bine pentru a dizolva mierea.
- Gustați - testați marinada. Această marinadă ar trebui să aibă gust dulce și sărat, pentru ca satay să fie cel mai bun. Dacă preferați acest lucru, adăugați mai mult piper de cayenne.
- Se toarnă marinada peste carnea de porc. Se amestecă bine carnea și se permite marinarea în frigider timp de cel puțin 30 de minute (sau până la 24 de ore).
- Când sunteți pregătiți să gătiți, bateți carnea, țesând-o în lungime de-a lungul bățului (a se vedea fotografia). Este o idee bună să poziționați carnea pe capătul bățului, lăsând jumătatea inferioară ca mâner pentru a vă întoarce.
- Grătiți satul pe grătar sau puneți cuptorul să se prăjească (a se vedea metoda cuptorului de mai jos). Îndepărtați uleiul cu grătar și apoi așezați sita pe gratar timp de 5-7 minute sau până când carnea sizzles și maro. Întoarceți bastoanele și grăbiți cealaltă parte încă 5 minute sau până când fierte, dar încă înclinate.
- Serviți cu sosul de arahide Easy Thai și orez. Dacă doriți, garniți cu coriandru proaspăt și chilie roșie tăiată proaspăt. Aceste "satays", de asemenea, face un mare deget de mâncare pentru a distribui la petreceri, împreună cu sos de arahide ca o baie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 463 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodiu | 1,614 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 35 g |