Doar pentru ca acest sos satay este cu adevarat autentic, nu inseamna ca nu este usor de facut - pur si simplu amesteci toate ingredientele intr-un blender sau procesor de bucatarie, reglati condimentele si sunteti gata!
În timp ce majoritatea versiunilor occidentale de sos satay sunt făcute cu unt de arahide, acesta începe cu arahide reale - și veți gusta diferența! Sosul Satay poate fi folosit într-o varietate de scopuri, de la un sos de pui sau de carne de vită satay la o salată de salată asiatică la o baie pentru proaspete role de primăvară . Sau folosiți-o pentru a face o salată delicioasă de tăiță rece sau ca o marinată pentru pui la grătar sau tofu. Dacă doriți să faceți sosul vegetarian pur și simplu înlocuiți sosul de soia pentru sosul de pește.
Acest sos tinde să se îngroașe pe măsură ce stă - adăugați doar puțină apă sau lapte de nucă de cocos pentru ao subțira, după cum este necesar. În caz contrar, se păstrează bine dacă este păstrat acoperit în frigider până la 2 săptămâni; apoi înghețați.
Ce ai nevoie
- 1 cană arahide prăjite proaspete, nealcoolizate
- 1/3 cana de apa
- 1 la 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 linguriță.
- sos de soia
- 2 lingurițe. ulei de susan
- 2 linguri. zahar brun
- 1 până la 2 lingurițe.
- sos de pește , în funcție de sarea / aroma dorită (vegetarienii înlocuiesc 1 1/2 până la 2 1/2 linguriță de sos de soia obișnuit)
- 1/2 linguriță.
- tamarind pastă , sau 1/2 linguri.
- suc de lămâie
- 1/2 linguriță.
- piper de cayenne sau 1 linguriță. Sos de chili (mai mult sau mai puțin la gust)
- 1/3 ceasca de lapte de cocos
Cum se face
- Așezați toate ingredientele într-un blender sau un procesor de bucătărie. Amestecați sau procesați până când sosul este neted. Dacă preferați un sos de arahide, adăugați puțină apă sau lapte de nucă de cocos.
- Efectuați un test de gust, adăugând mai mult sos de pește (sau sos de soia) dacă nu este suficient de sărat sau mai mult cayenne dacă nu suficient de picant. Dacă este prea sărat, adăugați o stoarcere a sucului de lime proaspăt. Dacă preferați să fie mai dulce, adăugați puțin zahăr.
- Se servesc la cald sau la temperatura camerei cu sos de pui thailandez , sos de porc thailandez sau sat sat egiptean / vegan .
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 241 |
Grăsime totală | 17 g |
Grăsime saturată | 5 g |
Grasime nesaturata | 7 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 431 mg |
Carbohidrați | 18 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 9 g |