Încearcă acest Thai Tofu Satay pentru un fel de fel de mâncare vegetariană / vegană, care este incredibil de aromă și completă din punct de vedere nutrițional. Reteta pentru marinada satay pentru acest fel de mâncare se întoarce generații, tot drumul înapoi în Thailanda și în nordul Malaeziei, și este la fel de delicios ca și autentic. Asigurați-vă că o împerecheați cu Sosul adevărat de arahide Satay - este ușor să faceți și adăugați atingerea finală la acest fel de mâncare vegană .
Sfat: acest satay poate fi gratat sau gătit în cuptor - consultați instrucțiunile de pe cuptor de mai jos rețetă.
Ce ai nevoie
- 1/2 la 1 pachet
- firmă tofu (aproximativ 12 uncii)
- 1 ardei roșu
- 1/2 ceapă violet sau ceapă galbenă de gătit, tăiată în pene pentru fărâmițare
- 2 linguri semințe de susan (opțional)
- 1/4 cană tocată
- lămâi verzi, proaspete sau congelate
- 2
- boboci sau 1/4 ceasca de ceapa violet, felii
- 3 - 4 catei de usturoi
- 1 la 2 ardei iute, sau 1/2 la 3/4 linguriță de ardei iute
- 1 piesă de dimensiuni mari, galangal sau ghimbir, tăiată
- 1/2 linguriță
- curcumă
- 2 linguri de coriandru de masă
- 2 lingurite de chimen la sol
- 2 linguri de sos de soia întunecat
- 3 linguri de sos de soia obișnuit
- 6 linguri de zahăr brun
- 3 linguri de ulei vegetal
- Sarat la gust
Cum se face
- Se taie tofu în cuburi groase sau bucăți lungi. Așezați-l într-un vas de amestecare și lăsați-l deoparte.
- Așezați toate ingredientele de marinat într-un procesor de bucătărie sau în blender și blitz. Așezați toate ingredientele de marinat (lemongrass, ceapă / ceapă, usturoi, ardei iute, ghimbir / galangal, turmeric, coriandru, chimen, sos de soia, zahăr brun, ulei și sare).
- Gustați-l pe marinada pentru sare, condimente și dulceață. Notă : cu această marinadă, ar trebui mai întâi să gustați sărat, urmat de dulce și picant. Adăugați puțină sare, dacă este necesar, sau mai multă cantitate de zahăr dacă nu este suficient de dulce. Adăugați mai mult chili pentru mai multă căldură, dacă doriți.
- Puneți marinada peste tofu, întorcând tofu pentru a acoperi toate laturile. Adăugați bucățile de ardei gras și pini de ceapă și întoarceți ușor marinatul împreună cu tofu. Se pune în frigider pentru a se marina cel puțin o oră sau se acopera și se lasă să marinăze până la 24 de ore.
- Înfiletați tofu, ardei gras și ceapă pe fiare de lemn sau din oțel inoxidabil (înmuiați cele 10 minute din lemn pentru a preveni arderea). Păstrați castronul cu marinada rămasă pentru a leșina.
- Grătați ușor grătarul cu ulei, apoi puneți frigărele peste foc. Grătar până când tofu și legumele sunt ușor rumenite. Pe masura ce gratuiti, bateti cu marinada ramasa. Dacă doriți, presărați câteva semințe de susan peste fiecare băț satay după basting.
- Serviți cu sosul de arahide Easy Satay și orez simplu , orez de nucă de cocos sau orez lipicios .
Efectuarea acestei mâncăruri în cuptor
Asigurați-vă că ați înmuiat bețe de sticlă de lemn cu cel puțin 10 minute înainte de a utiliza această metodă. Așezați preparatul satay pe o foaie de copt (acoperiți mai întâi cu hârtie de pergament , dacă doriți). Așezați cuptorul în poziția BROIL și plasați un suport pe cel mai înalt sau cel de-al doilea rând superior al cuptorului. Glisați tofu sub broiler și prajiți 5 minute pe fiecare parte, sau până când tofu este frumos rumenit și legumele sunt ușor cărămizite. Puneți-o pe jumătate de gătit cu marinada rămasă și presărați peste semințele de susan chiar înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 403 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,283 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 16 g |