01 din 07
Măsurați orezul tău lipicios
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Pentru a face orez lipicios într-o aragaz de orez, vedeți orez ușor lipicios .
Pasul 1: măsurați 2 cupe de orez dulce și puneți-o într-o oală.
Orezul orez poate fi achiziționat la magazinele din Asia de alimente (Rețineți că, atunci când este vândut în pachet, este etichetat ca "orez dulce" sau "orez lipicios". ) Aici folosim soiul thailandez, care este mai granulat decât japonez sau chinez orez dulce.
Notă: în Thailanda, orezul lipicios este aburit în coșuri de lungă durată. Deși nu este strict autentic, această metodă de lipire fiartă se dovedește extrem de delicioasă și este mult mai ușoară.
02 din 07
Adăugați apă și lăsați să se înmoaie
D.Schmidt Adăugați 3 + 1/2 cesti de apă și amestecați . Lăsați să se înmoaie cel puțin o jumătate de oră. (Orezul lipicios are o coajă exterioară dură, care trebuie să fie înmuită înainte de a fi gătită, altfel puteți ajunge la orez dur).
03 din 07
Adăugați sare și aduceți la fierbere
D.Schmidt După ce orezul sa îmbibat, se adaugă 3/4 lingurițe de sare și se amestecă. Răsuciți căldura la mare.
(Notă: Dacă preferați să vă aburiți orezul lipicios în loc să îl fierbeți: scurgeți-l în acest moment și transferați orezul într-un burete cu căptușeală cu banane sau vaporizator. Acoperiți și aburiți la căldură mare timp de 30 până la 45 de minute sau până când orezul este translucide și moi.)
04 din 07
Gatiti orezul
D.Schmidt Odată ce apa începe să bubbleze la o fierbere ușoară, opriți căldura până la un nivel mediu-scăzut, astfel încât să fie doar fierbinte frumos. Așezați capacul în jos, ca în imagine, permițând o parte din abur să scape. Uscați orezul în acest fel timp de 10 minute.
05 din 07
Utilizați o furcă pentru a verifica orezul
D.Schmidt După 10 minute, utilizați o furculiță pentru a scoate orezul deoparte. Priviți în jos decalajul pe care l-ați făcut. Dacă toată apa a fost absorbită: opriți căldura. Dacă există încă apă în vas: lăsați orezul să fiarbă încă 5 până la 10 minute sau până când toată apa a fost absorbită de orez.
06 din 07
Puneți capacul în poziție verticală și lăsați-o pe orez să gătească în abur
D.Schmidt Când toată apa a dispărut, opriți căldura, dar lăsați vasul pe arzător. Puneți capacul strâns și lăsați orezul să stea pentru 8-10 minute sau până când sunteți gata să mănânci. Căldura din oală va găti orezul cu aburi , terminând-o perfect.
Sfat: orezul va rămâne cald în acest fel timp de până la 2 ore , ceea ce este convenabil atunci când gătiți alte feluri de mâncare, și minunat atunci când vă așteptați la oaspeții de cină!
07 din 07
Bucurați-vă de orezul tău lipicios
D.Schmidt Scoateți capacul și serviți orezul lipicios. Orezul lipicios merge bine cu cartofii de prăjit (cum sunt cei de mai jos), precum și feluri de mâncare care au o mulțime de sos pentru ei, cum ar fi curry. Bucurați-vă!
Sticky Rice Tips
- Orezul lipicios devine chiar mai lipicios și ușor translucid atunci când este lăsat să stea sau când este răcit și refrigerat.
- Păstrați orez lipicios acoperit în frigider, dar asigurați-vă că îl mâncați într-o zi sau două, deoarece se va îngroșa mai repede decât orezul obișnuit.
- Orezul lipicios este, de asemenea, folosit pentru a face deserturi thailandeze scumpe, cum ar fi desertul de orez Thai Mango lipicios .