Aceste roșii de casă de casă sunt un snap pentru a pregăti și a găti în aragaz lent, și sunt mult mai bine decât conserve. Roșiile de prune din carne (cunoscute și sub numele de tomate de romi) sunt o alegere excelentă.
Roșiile sunt condimentate cu telina tocată, ceapă și ardei grași . Veți găsi sfaturi și variante pentru roșiile tocate în stil italian și în stil mexican sub instrucțiunile.
Ce ai nevoie
- 6 la 8 roșii mari coapte
- 2 linguri unt sau margarină
- 1 ceapă medie, tăiată subțire
- 3/4 ceasca de telina tocata
- 1/2 ceașcă de ardei tăiată verde
- 1 până la 2 linguri de zahăr sau gust
- 1 frunză de dafin
- 1 sare de lingurita sau gust
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- proaspete patrunjel tocat, opțional
Cum se face
- Aduceți o cratiță mare sau un vas de apă la fierbere la căldură.
- Umpleți un castron mare cu gheață și apă.
- Folosind un cuțit ascuțit ascuțit, mâncați roșiile.
- Reduceți cu ușurință câteva în apă fierbinte și lăsați-le timp de aproximativ 15 până la 20 de secunde. Ridicați-le și imersați-le imediat în apă de gheață pentru a se răci rapid și slăbiți pielea.
- Coaceți roșiile și apoi tăiați în pene.
- Puneți pini de roșii în aragazul lent și adăugați untul sau margarina, ceapa tăiată, telina, ardeiul verde, zahăr, frunza de dafin și sare și piper.
- Acoperiți aragazul și gătiți-l la joasă timp de 6 până la 8 ore.
- Scoateți frunza de dafin și stropiți cu patrunjel, dacă doriți.
Serviți ca o farfurie sau congelați în porții pentru supe sau alte rețete.
Serveste 6.
Sfaturi și variante
- Roșiile roșii sunt mai meate decât cele mai multe soiuri, o alegere excelentă pentru roșiile tocate.
- Țurțurile de fulgi sunt o altă aromă excelentă și le puteți folosi în plus față de țelina tocată sau ca înlocuitor.
- Această rețetă este ușor de dublat sau triplu dacă aveți o abundență de roșii. Puteți îngheța aceste roșii în pungi de congelare sau congelatoare. În general, borcanele și recipientele cu gura largă trebuie să aibă aproximativ 1/2-inch de spațiu cap, dar dacă le îngheți în borcane de conserve standard, lăsați aproximativ 1 ½ centimetri de spațiu cap.
- Stil de roșii roșii italiene - Adăugați 3/4 linguriță de busuioc uscat sau oregano și 1 cățel de usturoi, tocate. Reduceți zahărul la 1 linguriță sau la gust.
- Stilul de mămăligă în stil mexican - La rețeta de bază adăugați 1 linguriță de chimen, 2 lingurițe de praf de chili, 1 cățel de usturoi, tocată și 1 linguriță de oregano. Reduceți zahărul la 1 linguriță sau la gust.
S-ar putea sa-ti placa si
Roșii proaspete condimentate cu busuioc
Sos de roșii cu legume și busuioc
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 54 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 431 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |