Aceste fripturi de pește-spadă sunt coapte cu ciuperci, ceapă, ardei gras verde, lămâie, ulei de măsline, buruieni de mărar și roșii. Felul este colorat și delicios.
În timp ce peștele spadă este delicios, are un nivel ridicat de mercur și o atenție deosebită că nu trebuie consumată mai mult de o dată pe lună. US FDA și EPA recomandă ca femeile care pot rămâne gravide, femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici să evite consumul de pește-spadă și alte pești bogați în mercur.
Ce ai nevoie
- 4 uncii de ciuperci (felii)
- 1 ceapă de ceapă (felii)
- 1 țelină cu coaste (tocată)
- 2 linguri de ardei verde (tocat)
- 2 linguri
- suc de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- Drăguță sare
- Dash ardei
- 1/4 linguriță buruiană de mărar (uscată)
- 1 1/2 lire sterpe (4 fripturi de pește)
- 2 frunze de dafin (tăiate în jumătate)
- 2 roșii
Cum se face
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ciupercile, ceapa și ardeiul gras. Gatiti, amestecand, timp de 8 pana la 10 minute, sau pana cand legumele sunt fragede.
- La legumele savurate, adăugați sucul de lamaie, sarea, piperul și buruienile de mărar.
- Plasați o tavă superioară de coacere cu folie. Răspândiți jumătate din amestecul de ciuperci și ceapă peste fund, apoi așezați fripturi de pește.
- Sprângeți fripturile de pește-spadă cu sare și piper, puneți câte o bucată de frunză de dafin pe fiecare.
- Tăiați vârfurile și vârfurile de pe roșii și tăiați fiecare roșii în 4 felii groase; puneți 2 felii pe fiecare friptură de pește. Se presară amestecul de ciuperci și ceapă peste pește.
- Acoperiți tigaia cu folie și coaceți la 400 F timp de aproximativ 20 de minute sau până când peștele se liofilizează cu ușurință cu o furculiță.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 399 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodiu | 284 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 42 g |