Această egleză simplu prăjită este condimentată cu un pic de sos de soia, suc proaspăt stoarse de lămâie și patrunjel proaspăt.
Peștele este prăjit și bătut cu amestecul de sos de soia și ulei vegetal și apoi este servit cu sosul de lamaie și pătrunjel.
Deoarece peștele este basted cu un amestec de sos de soia-ulei vegetal, nu este o opțiune cu conținut redus de grăsimi, dar cu siguranță o opțiune minunată de grăsime care durează doar câteva minute pentru a fi pregătită.
Ce ai nevoie
- 1 filă de eglefin, clătită și bătuți uscată
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 lingurita de piper
- 2 lingurite de sos de soia
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1 lingura de patrunjel proaspat tocat
Cum se face
- Tăiați fileurile de eglefin uscate și bătute în bucăți de servire. Se presară cu sare și piper și se lasă deoparte.
- Într-un castron mic, combinați sosul de soia și uleiul vegetal.
- Aranjați bucățile de pește pe un suport de carne de pui cu ulei. Răciți-l timp de aproximativ 3 minute sau până când se rumenesc ușor, lăsând frecvent amestecul de sos de ulei de soia.
- Răsuciți cu grijă fileurile și rotiți timp de aproximativ 3 minute, lăsând mai mult amestec de sos de ulei de soia. Timpii de gătire efectivi pot varia în funcție de grosimea fileurilor. Testați-vă pentru a verifica dacă peștele se fulge ușor și carnea este o culoare albă opacă.
- Așezați peștele pe un platou cald.
- Într-o cratiță, amestecați amestecul de sos de ulei de soia rămas cu orice fel de picături din tigaia de carne. Adu-o la fiert. Adaugati suc de lamaie si patrunjel. Se toarnă peștele.
- Serviți imediat însoțită de roșii tăiate și o salată de verdeață mixtă. Orezul pilaf ar fi un alt fel de mâncare bună pentru a servi cu peștele.
Deci, ce este Haddock exact?
Egiptul este un pește de apă sărată găsit în Oceanul Atlantic de Nord. Elanul este pescuit pe tot parcursul anului și poate atinge lungimi de 3 metri 7 inci. Este un pește alimentar popular care este vândut în stare proaspătă, afumat, congelat, uscat și chiar conservat. Spre deosebire de codul la care este legat, eglefinul nu se sare bine, așa că rareori îl veți găsi în această formă.
Când achiziționați eglefin, căutați fileuri ferme care sunt translucide și nu opace până când sunt gătite.
Mai multe rețete de eglefin
Panko-Crusted Cuptor-rețetă eglefin frișcă: Filele eglefin sunt scufundate într-un amestec de ou condimentat și acoperite cu panko pâine friptură. Coacerea peștelui ușurează încărcarea calorică. Serviți-le cu sos tartar sau sos remoulade și cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți.
Gratin egiptean cu sos de crema de ciuperci Reteta : Acest tip de cofetarie de pește de felii are un filet de egletoi acoperit cu un sos de ciuperci proaspăt cremos și brânză rasă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 171 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodiu | 454 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 23 g |