Dacă vă place să explorați diferite rețete vegetariene și vegane de mâncare thailandeze acasă, veți dori cu siguranță să dați acestei rețete simple și ușoare galbenă curry Thai curry o lovitură. Se face cu lapte de nucă de cocos, cartofi, broccoli, ghimbir proaspăt și o mulțime de condimente.
Ceea ce face această rețetă simplă și rapidă de curry de casă atât de ușoară și rapidă de pregătit este că nu este nevoie să se folosească o pastă de curry cumpărată sau pre-făcută în acest curry gălbenuș vegetarian galben, deoarece această rețetă este condimentată și colorată cu pudră de curry, turmeric și sos de chili. Dacă sunteți nou la gătirea vegetariană sau la prepararea alimentelor thailandeze, aceasta este o rețetă simplă pentru a începe cu. De asemenea, face o idee ușoară de cină vegetariană de săptămână de noapte. Asociați-o cu o orez alb sau cu quinoa , sau faceți-o mai ușoară și utilizați orez instant și aveți cina pe masă în doar câteva minute.
Dacă vă place curry de legume thailandeze, puteți dori, de asemenea, să încercați acest curry vegetarian roșu cu rețetă tofu sau, iată câteva curry vegetariană pentru a încerca din întreaga lume. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- ciorbă de legume
- 1 cană de lapte de nucă de cocos
- 1 cartof, pre-fiert și tocat
- 2 morcovi, pre-gătite și tăiate în felii
- 1 cană de broccoli
- 1/2 cap de conopidă, tocat
- 1 lingura. proaspăt ghimbir, răzuit sau tocat
- 1 linguriță. zahăr
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 linguriță. curcumă
- 2 lingurițe. pudra de curry
- 3 linguri. sos chili
- 1/3 linguriță. sare (utilizați sare de mare sau sare de kosher)
Cum se face
- Mai întâi, puneți laptele de cocos și bulionul de legume într-o oală mare și dați-i o mișcare rapidă. Aduceți amestecul la foc mic.
- Adăugați cartofi pre-gătite sau rămași, morcovi, broccoli și conopidă (sau orice legume pe care o utilizați) și lăsați amestecul să se fierbe câteva minute, amestecând o dată sau de două ori.
- Apoi, adăugați ghimbirul, zahărul, usturoiul, turmericul, praful de curry, sosul de chili și sare și se amestecă pentru a se combina bine.
- Permiteți curry-ul dvs. galben să continue să gătească la foc mediu scăzut timp de 3 până la 5 minute, sau până când legumele sunt toate licitație.
- Gustați și reglați condimentele la gust. S-ar putea să doriți să adăugați un pic mai multă sare sau o presare a sucului de lime proaspăt sau să o lăsați complet cu ceva cilantru proaspăt tăiat pentru servire.
- Serviți-vă curry galben preparat peste orez, dacă doriți.
Dacă vă place să explorați bucătăria globală, asigurați-vă că ați verificat această colecție de rețete vegetariene din întreaga lume .
Vezi și: Rețete vegetariene mai sănătoase
Informatii nutritionale:
Calorii: 226; Calorii din grăsime: 136
% Valoare zilnica:
Grăsime totală: 15,2 g; 23%
Saturația grăsimii: 12,9 g; 64%
Trans grăsimi: 0,0 g
Colesterol: 0 mg; 0%
Sodiu: 721 mg; 30%
Carbohidrați totali: 20,8 g; 7%
Fibre alimentare: 5,1 g; 21%
Proteină: 5,5 g
Vitamina A 105%, Vitamina C 93%, Calciu 6%, Fier 14%
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 382 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 645 mg |
| Carbohidrați | 56 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 12 g |