Cum ar fi să faci alimente thailandeze vegetariene acasă? Faceți această rețetă ușoară de curry de legume thailandeză folosind pastă de curry cumpărată de magazin pentru o cină vegană rapidă și ușoară. Legumele sunt doar o sugestie, deoarece orice legume va funcționa foarte bine într-un simplu curry de legume thailandeze. În mod similar, tofu-ul este doar o sugestie. Dacă nu vă place tofu, schimba-l pentru un alt înlocuitor de carne vegetariană preferată, sau chiar o puteți omite împreună. Cu toate acestea, dacă credeți că nu vă place tofu, iată de ce ar trebui să înveți să iubiți tofu !
Rețineți că, pentru cel mai bun rezultat, vă recomandăm să utilizați suc de lămâie proaspătă în această rețetă, pentru aroma absolută și să adăugați ceva cu gust proaspăt, deoarece această rețetă solicită pastă de curry cumpărată în magazin.
Această rețetă ușoară de curry Thai este atât vegetariană, cât și vegană și, dacă aveți nevoie să fie și fără gluten, pur și simplu schimbați sosul de soia pentru o opțiune fără gluten, cum ar fi tamari sau aminoacizii lichizi Bragg .
Serviți-vă curry-ul de casă roșu, împerecheat cu orez alb sau cu alte cereale integrale. Puteți, de asemenea, să-l subțire un pic și servi doar ca o supă de curcan în stil thailandez, dacă preferați. Dacă vă place să faceți alimente din întreaga lume și sunteți deosebit de dornici de curry vegetariană, iată mai multe curry vegetarian din întreaga lume sau puteți căuta aici câteva idei de cină vegane . Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 1/2 bloc de firmă sau extra fermă
- tofu (aproximativ 8 oz), presat și tăiat în cuburi de 1 inch
- 1 14 oz. poate lapte de nucă de cocos
- 2 linguri. vegetariană Thai pastă curry roșu
- 1 linguriță. zahăr
- 2 linguri. sos de soia (sau tamari fără gluten, dacă consumați fără gluten)
- 1 lingura. suc de lămâie
- 3/4 ceasca de mazăre verde, proaspătă sau congelată
- 1 sau 2 morcovi, felii subțiri
- 1 fasolă de fasole verde, tăiată și tocată
- 1/2 broccoli de cap, tocate
- 2 sau 3 mici ardei iute (sau la gust), tocate
- 2 linguri. tocat cilantro proaspat
Cum se face
- Ca cele mai vegani rețete tofu, aceasta va avea cel mai bun gust dacă apăsați tofu-ul în primul rând. Acest lucru permite tofu-ului să absoarbă mai multe dintre aromele și condimentele pe care le adăugați. Nu sunteți sigur cum să faceți asta? Consultați acest ghid simplu pas cu pas: Cum se apasă tofu. Dacă te grăbești, poți sări peste acest pas.
- Sautee tofu într-un pic de ulei și pus deoparte (opțional). Dacă vă grăbiți sau preferați tofu-ul dvs. să nu fie sărat pentru a reduce cantitatea de grăsime, puteți săriți de asemenea acest pas.
- Împingeți împreună laptele de nucă de cocos, pasta de curry thai roșu, zahărul, sosul de soia și sucul de lămâie la foc mediu.
- Adăugați legume, ardei iute și tofu. Simmer timp de cel puțin 10-12 minute până când legumele sunt gătite.
- Garnish cu cilantro proaspăt tăiat înainte de a servi.
Sugestia de servire:
Puteți mânca acest curry thailandez roșu pe cont propriu, sau o puteți combina cu o orez alba aburit, așa cum se va întâmpla cu siguranță în Thailanda. Sau, legați-l cu orice alte cereale integrale pe care doriți. Dacă nu ați încercat deja quinoa sau kaniwa , încercați oricare dintre acestea pentru creșterea suplimentară a proteinei sau, dacă nu sunteți la timp, doar o combinați cu un couscous simplu (este foarte rapid) sau cu orez instant.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 522 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 22 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 718 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 24 g |