Ciupercile umplute sunt absolut delicioase și ușor de pregătit pe grătar. Această versiune vegetariană cu trei brânzeturi este servită pe bușteni și este asociată cu bunătatea arugulei. Rețineți că pentru glisorul perfect pentru ciuperci trebuie să căutați capace de portabelă de dimensiuni medii sau ciuperci mari de crimini .
Ce ai nevoie
- 6 ciuperci portabella medii, cu diametrul de 3 "
- 1 pachet de 8 oz de brânză topită (moale)
- 1/3 ceasca de parmezan
- 1/4 ceasca de sfecla
- branza albastra
- 2 linguri de pimentos tocat (borcan)
- 1 lingură tocată de ardei proaspăt
- 1 usturoi usturoi mare, tocata
- 1/4 linguriță de ceapă de ceapă
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 6 glisiere pentru covrigi
- 2 1/2 cani copilul arugula
- 1 oțet de oțet de vin alb
- 2 lingurițe de ulei de măsline
Cum se face
1. Cu o lingură mică, răsturnați cu grijă sterilele de culoare maronie închisă găsite pe partea inferioară a ciupercii. În timp ce acesta este perfect comestibil, îndepărtarea acestuia creează mai mult spațiu pentru umplerea brânzei. Acest proces este un dezastru, deci lucrați aproape de chiuvetă.
2. Slăbiți câteva prosoape de hârtie cu apă călduță și curățați suprafața fiecărei ciuperci. Este important să nu faceți ciupercile prea ude, dar să aveți suficientă umiditate pe prosoapele de hârtie pentru a îndepărta orice murdărie sau resturi.
Așezați ciupercile curățate pe o placă mare sau pe placa de tăiere și lăsați-o deoparte.
3. Grila de preîncălzire pentru căldură medie-mare. Înainte de a pune ciupercile umplute pe grătar, uleiul se rotește bine. Acest lucru se poate realiza prin utilizarea unei mari perechi de cleme de gătit în exterior, ulei și prosoape de hârtie pliate. Îndepărtați prosopul de hârtie, apucați cu clești, înmuiați în ulei și frecați de-a lungul grătarului de cel puțin 3-4 ori. Acest lucru va crea o bună suprafață de lipire.
4. Într-un castron mediu, adăugați brânză cremă moale, parmezan mărunțit, brânză albăstrui, pinios tocat, arpagic tocat, usturoi tocată, ceapă, sare și piper negru. Dacă brânza cremă nu este suficient de moale, introduceți-o în cuptorul cu microunde timp de 10-12 secunde și reluați instrucțiunile. Se amestecă amestecul pentru a se combina și gusta pentru condimente. Adăugați mai multe dacă este necesar.
5. Scoateți aproximativ 1 1/2 până la 2 linguri de amestec în fiecare capac de ciuperci. Asigurați-vă că nu supraîncălziți. Acest lucru va crea doar o mizerie gigantică pe grătar odată ce brânza începe să se topească.
6. Așezați ciupercile, pline cu fața în sus, pe grătar și gătiți timp de 6-8 minute. Ciupercile trebuie fierte și brânza caldă și topită. Nu gătiți prea mult, ci ciupercile vor deveni mult prea ciudate. Odată gătit, scoateți-l din grătar și plasați-l pe o placă mare. Cort liber cu folie de aluminiu pentru a se încălzi.
7. Într-un castron mare amestecați împreună ulei de măsline și oțet de vin alb. Un pic merge un drum lung, deoarece oțetul de vin alb împachetează destul de mult. Folosind un spinner de salată, spălați și rotiți copilul arugula. Dacă nu aveți acces la un spinner de salată, spălați pur și simplu arogula și puneți-vă pe prosoape de hârtie.
Ștergeți ușor pentru a se usca. Adăugați în castron și amestecați cu ulei și oțet.
8. Pentru a asambla glisierele, așezați o porție sănătoasă de amestec de arugula pe bușonul de jos, cu o ciupercă umplute, acoperită cu un bun și serviți. Dacă nu puteți găsi chifle de prelată slider, orice glisorul bun sau rola de cină pregătit va face. Asigurați-vă că au aceleași dimensiuni ca și ciupercile.