Granulele din Guyane sunt diferite de clatite traditionale plate si acest lucru se datoreaza influentei portugheze asupra bucatariei tarii. În Portugalia, aceste clătite sunt cunoscute sub denumirea de Malasadas (o gogoașă prajită în stil portughez).
Aceste clătite sunt făcute și servite marți înainte de Postul Mare. Odată ce ai una dintre aceste clătite, te simți obligat să termini întregul lot. Sunt atât de buni.
Acestea sunt menite să fie servite cu sirop de casă.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 zahăr granulat cu vârfuri îngroșate
- 1/4 linguriță de sare
- 1 linguriță de drojdie instantă
- 1/4 gura de ciocolată din Guyane (opțional)
- 3 ouă, temperatura camerei
- 1 linguriță esență de vanilie / extract
- 3/4 cana lapte cald (110 - 115 grade F)
- 2 in. Ulei pentru prăjit adânc
Cum se face
Adăugați făină, zahăr, sare, drojdie și scorțișoară, dacă se utilizează într-un castron mare și se amestecă bine.
Adăugați ouă și esență / extract într-un castron mic și amestecați delicat (doriți doar să rupeți ouăle și să le amestecați cu esența.
Faceți un fântână în centrul amestecului de făină, se toarnă ouăle și laptele și se amestecă pentru a se amesteca și se face o alunecare netedă și groasă.
Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de 1 și 1/2 ore sau până când amestecul se multiplică în cantitate.
Adăugați ulei într-o tavă adâncă și încălziți la foc mediu până când uleiul este fierbinte (350 grade F).
Lucrați cu 2 linguri, scoateți și lăsați aluatul în ulei fierbinte. Nu supraaglomerați tigaia. Lăsați să se prăjească timp de 1 minut până se toarnă frumos peste tot. Îndepărtați o lingură cu caneluri și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
Serviți cald cu un buzunar generos de sirop de casă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 237 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodiu | 628 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 9 g |