Desi numele poate suna neobisnuit, acest desert este delicios! Este făcută cu gurda de lapte cu gust neutru, numită așa din cauza carnei sale interioare albe.
Ce ai nevoie
- 4 cani cu tărtăcuță de lapte (cunoscută sub numele de Lauki / Doodhi din India) - îndepărtați pielea și semințele înainte de grătare
- 6 tresps ghee / unt clarificat (vezi reteta de mai jos) - masurati atunci cand este solid
- 1 cana khoya (vezi reteta de mai jos)
- 2 (400 g fiecare) cutii lapte condensat îndulcit
- 5
- cartofi de cardamom verde , semințe îndepărtate și pudră cu o lingură de zahăr într-un mortar și pistil
- 1/2 ceasca de migdale, blanched și tăiate în subțire slivers
Cum se face
- Se încălzește ghee / untul clarificat într-o tavă cu fundul greu (de preferință non-stick) pe o flacără medie până se încălzește.
- Se adaugă tărtăcuța de lapte rasă în această ghee și se amestecă pentru a se amesteca. Gatiti-va, amestecand frecvent pana cand laptele se transforma transparent. Un alt semn de îngrijorare este separarea ghee de tărtăcuța de lapte.
- Adăugați khoya și amestecați bine. Gatiți încă 5 minute.
- Acum, adăugați laptele condensat îndulcit și pulberea de cardamom și amestecați pentru a se amesteca.
- Gătiți până când cea mai mare parte a umezelii se evaporă din Halwa și se transformă într-o consistență de budincă groasă. Se amestecă frecvent pentru a preveni arderea și arderea. După terminare, opriți focul și lăsați-l să se răcească până se încălzește.
- Garniți-le cu șmecherii de migdale și serviți.