Besan Ka Laddoo este un favorit de toate timpurile și făcut pe mai multe ocazii speciale și festivaluri. Trucul pentru a obține acest drept dulce este să înfrumuseți perfect besanul ( făină de gram ).
Ce ai nevoie
- 4 cesti besan (făină de bengal gram)
- 2 cani ghee (unt clarificat)
- 2 cani de zahăr pudră
- 1 lingura
- Cardamom pulbere
Cum se face
- Se topește ghea peste o flacără medie, într-o tavă cu fund gros.
- Adăugați besan și maro până când obțineți o aromă fiartă din ea. Besanul va deveni și mai întunecat în timp ce gătește și atunci când se face ar trebui să fie o culoare maro auriu maro. Acest proces de rumenire poate dura aproximativ 20 de minute.
- Adăugați cardamomul și amestecați bine.
- Opriți focul și amestecați în zahărul sub formă de pudră. Amesteca bine.
- Lăsați amestecul să se răcească.
- Atunci când se răcește, se formează în runde de golf cu dimensiuni mari. Așezați-le pe o tavă netedă, netedă, până se fixează bine.
- A se păstra într-un recipient etanș la aer într-un loc răcoros.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1152 |
| Grăsime totală | 95 g |
| Grăsime saturată | 58 g |
| Grasime nesaturata | 28 g |
| Colesterol | 244 mg |
| Sodiu | 366 mg |
| Carbohidrați | 77 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |