Un sandwich clasic caprese este în mod normal încărcat cu o grămadă de mozzarella proaspătă, câteva felii de roșii și busuioc rupt, care sunt apoi strâns cu un ulei de măsline și oțet balsamic, sare și piper. Și, deși acest sandwich nu este tot atât de rău pentru început, am creat o versiune mai sănătoasă, prin sfințirea unei baghete din cereale integrale și adăugarea de pui de alunecare pentru proteine. Am înlocuit uleiul de măsline cu muștar aromat de trufe și cu glazură balsamică albă. Și în loc de plăcile de grăsime tradiționale de mozzarella de lapte integral, vom schimba perle mici de brânză proaspătă pentru a reduce pe grăsime.
Arugula dă sandwich-ului o bucată de piper drăguț și adaugă o grămadă de vitamine cum ar fi A, K și C, precum și acid folic și calciu. Roșiile nu sunt numai o formă excelentă de antioxidanți, dar sunt, de asemenea, ambalate cu licopen care ajută la prevenirea cancerului. Nu prea șubred, nu?
Ce ai nevoie
- 1 5 "berghetă integrală de pui, sfințită
- 1/2 cană trasă r
- otisserie pui
- 1/4 cana copilul arugula
- 10 frunze de busuioc, sfâșiate
- 2 linguri roșii de heirloom tocate
- 1 lingură de perle de mozzarella
- 1 sare de ciupit
- 1/3 linguri de mustar de trufe
- 1/3 linguriță glazură balsamică albă
Cum se face
- Tăiați pâinea pe jumătate și scoateți ușor pâinea interioară astfel încât bagheta să fie sfințită. Pâine prăjită până când se ajunge la o crocantă dorită. Smulgeți jumătatea inferioară cu muștarul de trufe și așezați puiul rotisor tras deasupra.
- În cealaltă jumătate a baghetei sosite, se adaugă arugula și se toarnă cu glazura balsamică albă. Adăugați roșii de cireșe și perle de mozzarella tocate și împrăștiați cu un vârf de sare. Închideți sandwich-ul și serviți.
Acest sandwich poate fi făcut până la o zi în avans dacă este refrigerat, dar este cel mai bine servit în timp ce pâinea este fierbinte și crocantă chiar după ce a făcut.