Caprese este un fel de mâncare italiană foarte populară, făcută din roșii proaspete tăiate, mozzarella cremoasă, busuioc, ulei de măsline și oțet balsamic. Și se întâmplă că caprese este chiar mai delicios atunci când este grilat între două bucăți ușoare și aeristice de pâine ciabatta.
Ceva de reținut în timp ce faceți acest sandwich: versiunea mea de această rețetă solicită mozzarella proaspătă pentru că eu personal cred că are un gust mai bun, oricât mozzarella proaspătă nu este atât de mare de o brânză topită. Dacă doriți ca acest sandwich să aibă mai mult un factor de topire, atunci vă recomandăm să utilizați o mozzarella mărunțită cu umiditate scăzută, aka lucrurile pe care le vedeți în secțiunea de brânză procesată a magazinului alimentar. Și, deși gustul nu este la fel de bun ca și cele proaspete, mozzarella prelucrată se topește de aproximativ 100 de ori mai bună. Deci, utilizați discreția dvs. atunci când urmați această rețetă
Pentru a citi mai multe despre această rețetă și pentru a vedea fotografii pas-cu-pas, vă rugăm să vizitați blogul meu Brânză de brânză Social [HERE].
Ce ai nevoie
- 2 felii de paine (ciabatta)
- 3 până la 4 felii subțiri de mozzarella
- 3 felii de tomate (heirloom)
- 1 linguriță de glazură balsamică
- 1 lingură de ulei de măsline (piper fierbinte infuzată)
- 1 cățel de usturoi
- 3 la 4 frunze de busuioc
- sare
Cum se face
- Începeți prin construirea sandvișului. Presați mozzarella și felii de roșii cu sare. Luați o felie de ciabatta și adăugați brânza de mozzarella, apoi roșiile.
- Apoi adăugați o pulverizare de glazură balsamică și o bucată de pâine de sus. Închideți sandwich-ul și lăsați-l deoparte.
- Într-o tigaie de talie medie, la foc mediu, adaugati ardeiul fierbinte infuzat cu ulei de masline si puneti sandwich-ul. Rotiti sandwich-ul de jur imprejur, astfel incat sa se poata absorbi in mod uniform uleiul.
- Grătați câteva minute până se toastă și aurie și apoi răsturnați și repetați până când pâinea este perfect prăjită și brânza a început să se înmoaie. Îndepărtați sandwich-ul din tigaie și frecați cartofii de usturoi peste crusta sandwich-ului înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 777 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 1,188 mg |
| Carbohidrați | 84 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 36 g |