Aceasta este o adâncime bogată, bogată în friptura cu ochi roșii, marinată și adăpostită într-un sos de bere întunecată. Absolut delicios!
Ce ai nevoie
- 2 steakuri cu ochiuri de nervuri (8 uncii / 225 g fiecare)
- 4 uncii / 120 ml Guinness Stout Beer, temperatura camerei
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri / 30 ml sos de soia
- 1 lingură / 15 ml ceapă Vidalia
- 1 linguriță / 5 ml de șobolani
- 1 linguriță / 5 ml sos Worcestershire
- 1 lingurita / 5 ml muștar Dijon
- 1 linguriță / 5 ml de tarhon proaspăt
- 1/2 linguriță / 2,5 ml păstăi uscată
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
Cum se face
Se toacă marunt usturoiul, ceapa și ceapa și se pune într-un castron mic. Se taie verde pătrunjel și tarhon și se adaugă la castron. Adăugați sosul Worcestershire, muștarul Dijon, berea Guinness, sosul de soia și condimentele, apoi amestecați bine pentru a le combina. Lăsați să stea timp de 30 de minute pentru a amesteca arome. Așezați ochiul cu coaste în punga de plastic care se poate reseta și adăugați marinada. Asigurați-vă că fripturile sunt bine acoperite. Sigilați sacul și puneți-l în frigider timp de 2-8 ore.
Preîncălziți grătarul. Îndepărtați friptura din geantă asigurându-vă că ați rezervat marinada. Așezați friptura pe grătar și gătiți timp de 6-8 minute pe fiecare parte sau până când ajunge la un amestec dorit. Se adaugă marinada rămasă într-o cratiță mică și se fierbe sosul la căldură medie de durată timp de 5 minute sau până se îngroațe ușor. Asigurați-vă că agitați frecvent. Reduceți căldura la nivel mediu sau mediu dacă este necesar. Adăugați mai multă bere la marinadă, dacă doriți. Odată preparate, scoateți sosul de la căldură și lăsați-l să stea până când fripturile sunt gata. Servește fripturi cu sos pe partea de sus.