Uneori cele mai simple alimente sunt atât de hrănitoare și gustoase, este greu de crezut că sunt făcute cu doar câteva ingrediente. Această rețetă de paste cu roșii uscate la soare, inimă de anghinare și busuioc proaspăt tocată se îmbină pentru a deveni mult mai mare decât suma părților sale și este un preparat fantastic vegetarian și vegan paste.
Și ce ar putea fi mai ușor - anghinarea și roșiile uscate la soare pot fi scoase dintr-o cutie și aruncate pe o farfurie de paste pentru a lua un fel de mâncare de la obișnuit și de zi cu zi la gourmet. Pentru a face acest fel de farfurii chiar mai impresionant, adăugați la sfârșitul cel mai mic oțet balsamic, apoi folosiți ardei roșii în loc de proaspete și schimbați pastele făcute proaspăt pentru felul de carton uscat.
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei de măsline de bună calitate
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1/2 piper rosu (în cuburi)
- 1 roșie uscată cu ulei roșu, uscată sau aproximativ 3/4 cană uscată (rehidratată și drenată)
- 1 cană de inimă de anghinare (drenată bine și tocată)
- 1/3 ceasca de măsline negre
- 1/3 ceasca de busuioc proaspat tocat
- 1 bucată de paste pentru cravată, gătite în conformitate cu instrucțiunile din pachet (sare apa când gătiți pentru cea mai bună aromă)
Cum se face
- Sautee usturoiul tocit în ulei de măsline timp de 1 până la 2 minute. Se adaugă ardeii roșii și se lasă să se încălzească încă 1 până la 2 minute.
- Adăugați roșiile uscate la soare, inimile de anghinare, măslinele și busuiocul și lăsați să se gătească până se încălzesc, amestecând frecvent, timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Nu treceți prea mult, deoarece veți pierde aroma proaspătă proaspătă de busuioc.
- Aruncați cu paste fierte și serviți.
Sfaturi, variante și rețete suplimentare
Este important ca ingredientele să fie bine drenate pentru a evita o pastă uleioasă sau umedă.
Puteți să așezați roșiile uscate pe ulei pe prosoape de hârtie înainte de a le adăuga și apăsând ușor inimile de anghinare cu o lingură de lemn într-un șanț este o modalitate bună de a scoate lichidul.
Această rețetă este perfectă așa cum este, dar poate doriți să o faceți cu un pic de sare de mare sau sare de kosher și piper negru măcinat proaspăt. S-ar putea să doriți să presărați niște brânză de parmezan la sfârșit (sau să utilizați drojdie nutrițională pentru a stropi pe partea superioară dacă mâncați vegani).
Ca aceasta reteta? Există mult mai multe mese vegetariene simple de paste pe care le puteți savura, cum ar fi crema de prăjituri vegane cu conținut scăzut de grăsime , primăveri de grâu integral cu ardei și paste Cappellini de lamaie și pin . Și dacă sunteți în căutarea unei salate de paste vegetariene, alegeți din oricare dintre aceste 15 rețete de salate de paste vegetariene.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 101 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 125 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |