Gluten Free Thai Rețetă de supă de nuci de pui

Această versiune thailandeză atât de liniștită a unui clasic universal oferă fidea de orez în loc de grâu, cu lemongrass parfumat și alte ierburi proaspete adăugând note aromatice minunate. Ea face o supă delicioasă de cină și, dacă se întâmplă să aveți resturi de pui sau curcan, puteți arunca resturile. Adăugați câteva dintre legumele dvs. preferate și veți găsi că această supă se încălzește și se înviorează. Mă bucur dacă te lupți cu o gripă rece sau gripa sau oricând vrei un castron de confort în aburi.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Aduceți un vas mare de apă la puțin sub un fiert și adăugați fidea. Scoateți din căldură și permiteți fidea să se înmoaie 5-8 minute, sau până când este moale, dar totuși chewy (" al dente "). Se scurge și se clătește scurt cu apă rece pentru a evita lipirea.
  2. Folosind un vas mare de supă, aduceți un pui de găină la fierbere la căldură. Adăugați pui proaspăt sau prăjit , lemongrass, galangal sau ghimbir, morcov, frunze întregi de var (plus oase de pui sau curcan, dacă sunt disponibile). Se fierbe la maxim 1 minut, apoi se încălzește până la mediu și se acoperă cu un capac. Lăsați supa să se fierbe timp de 5-6 minute mai mult, adăugând bok choy atunci când puiul este aproape fiert.
  1. În timp ce continuați să fierbeți supa, adăugați chili, usturoi, suc de lămâie, plus 2 linguri. din sosul de pește. Amesteca bine.
  2. Întoarceți căldura la minimum și adăugați laptele de nucă de cocos (adăugați până la 1/3 ceașcă pentru o supă mai cremoasă). Se amestecă să se încorporeze.
  3. Testați supa, adăugând mai mult sos de pește până când se atinge aroma dorită / sare (cât de mult veți avea nevoie depinde de cât de sărat este stocul). Dacă gustul este prea sărat, adăugați o altă presare sau două sucuri de lime. Adăugați mai mult chili dacă nu suficient de picant, sau mai mult lapte de nucă de cocos dacă supa este prea picant. În cazul în care supa este un pic prea acru pentru gustul dvs., adăugați 1-2 lingurițe. zahăr (pentru a echilibra sucul de lime).
  4. Pentru a servi, așezați o movilă generoasă de fidea în fiecare castron, apoi sus cu supa fierbinte. Finisați cu o stropire fină de piper și coriandru proaspăt. Dacă doriți, serviți cu sos thailandez de chili , cumpărate de magazin sau casa mea de casă Nam Prik Pao Chili (rețetă de casă), pentru a vă da supă o lovitură suplimentară de aromă picantă. Bucurați-vă!
Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 858
Grăsime totală 31 g
Grăsime saturată 12 g
Grasime nesaturata 10 g
Colesterol 139 mg
Sodiu 3,132 mg
Carbohidrați 88 g
Fibre dietetice 16 g
Proteină 64 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)