Definiție:
Ce sunt Creveții Potted?
Creveții crestini sunt o hrană tradițională britanică și au fost iubiți aici de secole. În mod tradițional, ele sunt făcute cu creveții maroși de maro găsiți în Golful Morecambe, cunoscuți sub denumirea de Creveți Morecambe Bay din Anglia de Nord-Vest, deși pot fi folosite orice creveți mici.
Creveții sunt mai întâi fierți, iar în mod tradițional acestea ar fi în apă de mare. Crevetele sunt apoi decojite și amestecate într-o condimentată, - lapte sau nucșoară, un vârf de piper - poate chiar un indiciu de cuișoare - untul limpezit.
Untul trebuie clarificat deoarece curățarea acestuia ajută la conservarea creveților dedesubt.
Cum sunt servite creveții din cerc?
Creveții sunt serviți în mod tradițional pe felii de pâine caldă subțire. O altă sugestie mare de a servi, deși nu tradițional, este de a amesteca creveții și untul prin paste proaspăt gătite.
Cum sunt creveți și ce ghivece sunt folosite?
Deși în mod tradițional creveții s-au păstrat în vase de porțelan sau de ceramică, în zilele noastre se găsesc în principal în recipiente de plastic. Această metodă de conservare a creveților se crede că datează din epoca Tudor, iar industria în ansamblu sa extins în secolul al XIX-lea, când datorită dezvoltării rețelelor feroviare, cererea pentru creveți a crescut.
Ce este Potted Food?
Potrivit istoricului alimentar Bee Wilson, mâncarea din ghiveci este descendentă a plăcintei în care crusta greuă, fără aer ("filmul aglomerat medieval", așa cum o face dubioasă) a fost înlocuită cu un unt mai elegant, condimentat.
Odată ceva, totul, de la limbă (preferatul special al lui Elizabeth David) la brânză, a fost păstrat în acest fel, cu Meg Dods, autorul Manualului 1826 Casnică, susținând că jocul "trimis în locuri îndepărtate" ghivece corect.
Ce sunt crevetele Morecambe Bay și de ce sunt ele cele mai bune pentru creveții în vârstă?
Crevetele de la Morecambe Bay sunt degustate dulce, iar creveții mici, maro, sunt prinși în apele puțin adânci, noroiul și nisipul din Golful Morecambe din nord-vestul Angliei.
Tradiția de creveți în aceste părți a fost o ocupație începând cu secolul al XVIII-lea. Unii producători utilizau în mod tradițional ambarcațiuni distinctive numite "nobbies", alții se bazează pe tractoare (anterior cai și căruțe) pentru a traversa nisipurile periculoase ale estuarului, plus un nivel esențial de cunoaștere locală a experților în schimbarea rapidă a nisipurilor și a modelelor de maree. Pescuitul real implică un sistem complicat de plase lungi cu flotoare atașate la tractoare, care sunt conduse de-a lungul liniei de apă
Există acum doar trei producători de creveți rămași în golf, inclusiv peștele și jocul Furness.