Aceste rețete ușoare germane de mini-nucă ( Nussecken ) arată ca și cum ai sclavat toată ziua, dar durează doar aproximativ o oră în total.
Butașii și batoanele sunt produse populare de panificație germane. Tăiați pe diagonală, ele sunt adesea numite Nussecken sau triunghiuri de piuliță (unde nuss înseamnă "nuci" și ecken înseamnă "colțuri").
Alunele , untul și zahărul fac această rețetă cu bară de nuci, cu o crustă de unt foarte bogată, deci tăiați-le mici. Puteți coace aceste bare de nutreț într-o tigaie de 8x8-inch sau 7x11-inch cu o randament de 40 de bari sau dublati reteta pentru o tigaie de 13x9-inch pentru un randament de 80 de bari.
Alunețele pot fi un pic mai scumpe, deci înlocuiți filberts, migdale sau nuci preferate în loc.
Ce ai nevoie
- Crustă:
- 5 linguri / 65 de grame de margarină (sau Crisco cu aromă de unt)
- 1/3 ceasca / 65 de grame zahar
- 1 lingură
- zahăr din vanilie (sau 1 linguriță extract de vanilie)
- 1 ou mare la temperatura camerei
- 1 cană 3 linguri / 150 de grame
- făină generală
- 1/2 linguriță
- praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 2 până la 3 linguri de gem de caise
- Umplerea nutului:
- 7 linguri / 100 de grame unt
- 1/2 ceasca / 100 grame zahar
- 1 lingură
- 1 cană de zahăr (
- vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie)
- 1 lingură de apă
- 1 ceașcă / 100 de grame alune (sol)
- 3/4 ceașcă / 100 de grame
- alunele (întregi, tocate sau 1 alunecare de alunecare)
- Decorare (opțional):
- 1 ceașcă
- fulgi de ciocolată
- 1 lingurita de unt
Cum se face
Faceți crusta
- Într-un castron mediu, amestecați împreună margarina sau Crisco și zaharurile până când sunt bine incorporate. Bateți în 1 ou (și extract de vanilie, dacă se utilizează în locul zahărului de vanilie). Se amestecă făina, praful de copt și sare până când aluatul formează o minge.
- Apăsați aluatul într-o tavă cu unt. Cu cât este mai mare tigaia, cu atât mai subțiri sunt barele cu piulițe. Răspândiți aluatul cu gem de caise și lăsați-l deoparte.
Faceți completarea
- Se încălzește cuptorul la 350 F. Într-o cratiță medie, aduceți untul, 1/2 zahăr și apă până la fierbere pe sobă. Se amestecă și se fierbe câteva minute până când zahărul se dizolvă și amestecul este spumos.
- Se amestecă toate nucile. Scoateți din căldură. Se spală piulița umplută peste crustă și netedă.
Coaceți, răcoriți, tăiați
- Coaceți timp de 25 până la 35 de minute sau până când maro deschis în jurul marginilor și setați în mijloc. Se răcește complet, apoi se răcește.
- Tăiați barele în 20 de pătrate, apoi tăiați diagonala în triunghiuri pentru a face 40 de bucăți. Scoateți modulele cookie pe o suprafață de lucru căptușită cu hârtie de pergament.
Decorați barele de nuci
- Într-un castron rezistent la căldură, topiți chipsurile de ciocolată și 1 linguriță de unt în cuptorul cu microunde la intervale de 15 secunde, amestecând după fiecare 15 secunde. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 4 intervale înainte ca chipsurile de ciocolată să fie netede și fierbinți.
- Îndepărtați fundul barelor de nuci în chipsurile de ciocolată fierbinte și îndepărtați ciocolata în exces cu un cuțit de masă sau un instrument similar. Puneți înapoi pe hârtia pergament și lăsați ciocolata să se întărească.
- Dacă ciocolata din castron se răcește prea mult înainte de a se termina, microundele din nou timp de 15 secunde și se amestecă.
- Dacă doriți, puteți adăuga drizzles de ciocolată în partea superioară a barelor de nutrețuri cu ciocolată topită extrasă dintr-o pungă de decorator sau o pungă de sandviș cu un colț tăiat.
- După ce ciocolata sa întărit, depozitați barele de nutreț într-o tablă etanșă între straturile de hârtie de ceară. De asemenea, le puteți îngheța.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 99 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodiu | 116 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |