Tăiați carbohidrații din grătar
Am subliniat deja că gratarul poate fi o metodă de gătit sănătoasă . Deoarece un grătar este deschis și permite grăsimilor să se scurgă, în mod obișnuit, obțineți mai puțină grăsime din carne la grătar decât gătit practic în orice alt mod. Dar dacă numărați carbohidrați? Desigur, carnea conține practic nici carbohidrați și ceea ce oamenii grill cel mai mult este carne. Ceea ce se face cu carnea este problema.
Găsirea de carbohidrați : Dacă ați fost atenți, probabil că ați realizat că faptele nutriționale sunt discutabile, știința este confuză și companiile alimentare doresc să facă bani indiferent de cât de rău sau de bine sunt produsele lor.
După ce McDonald's Salata de pui crocante de prăjit are mai multă grăsime decât un hamburger de carne de pătrată. Asigurați-vă că magazinul a cumpărat marinate, sosuri de grătar și mâncăruri de condimente. Multe sosuri de grătar sunt încărcate cu calorii. De fapt, ingredientul numărul unu în unele este zahărul sau îndulcitorul de porumb cu fructoză mare. Sosul tipic cumpărat sosul rulează între 5 și 8 grame de carbohidrați pe lingură. Chiar și praful de condimente poate conține cantități mari de zahăr. Cea mai sigură pariu este să le faci de la zero.
Adăugarea de aromă : companiile mari de alimente par să creadă că aroma înseamnă puțin mai mult decât sarea și zahărul. Le adaugă la tot. Personal, cred că dulcea este doar dulce. Aroma provine dintr-o întreagă serie de alimente care sunt în mod obișnuit grase și fără carbohidrați. Condimente, ierburi, ardei iute, usturoi, ceapa sunt toate modalitatile minunate de a adauga aroma si a face acest lucru fara a adauga tot ce nu vreti. Luați, de exemplu, o marinadă bună pentru un pui întreg tăiat.
Acesta este un kilogram de păsări de curte aici, deja carb liber și gata pentru gratar. Desigur, doriți să o marinați din motive sănătoase și de aromă. Incercati sa amestecati cateva linguri de ulei de masline (grasime aici, dar nu chiar atat de mult va face sa va ajungeti la exterior), 1/4 ceasca de otet balsamic, trei catei de usturoi tocata, oregano uscat, cimbru si menta .
Ai o mare marinată cu multă aromă și nu ai adăugat un carb și foarte puțin grăsime. De fapt, o mare parte din grăsimea din uleiul de măsline se va pierde în grătar.
Sosuri de gratar : Am spus ca cele mai multe sosuri de gratar sunt incarcate in zaharuri. Este o rușine că am ajuns la asta. Sosurile tradiționale de grătar erau amestecuri simple de oțet (de obicei cidru de mere), mirodenii și uneori roșii. Desigur, roșiile au zaharuri, dar nimic în comparație cu vasele de îndulcitor de porumb cu fructoză mare adăugat la sosuri în aceste zile. Un simplu sos este acolo pentru a adăuga la aroma de carne afumată și la grătar, nu o învinge. Strategia cea mai bună este să vă antrenați limba să nu așteptați sute de calorii de fiecare dată când mușcați în pui la grătar din piept afumat. Încercați aroma în loc de zahăr.
Într-o ultimă notă, este posibil ca lucrurile să iasă din grătar și să se îndrepte spre un bun. Bineînțeles, puteți merge la câinele fierbinte sau la învelișul de burger. Există, de asemenea, un număr mare de pâine cu carbohidrați scăzut și chifle disponibile în aceste zile. Eu, prefer sa-mi aleg carbohidratii, calorii si grasimi cu intelepciune.