Acest tartar de mere de țară este unul dintre cele mai ușor de făcut din cauza formei sale libere. Pentru a face reteta chiar mai repede atunci când nu aveți timp suficient, folosiți aluatul pentru coacere. Reteta face apel la mere dulce Golden Delicious și tartă Granny Smith, dar puteți folosi orice măr sau o combinație de mere care vă place.
Ce ai nevoie
- Pentru patiserie:
- 1 1/4 cani de făină nealbitată pentru uz general
- 1 băț (1/2 cană) unt rece, nesărat, tăiat în bucăți mici
- 3 linguri de apă cu gheață
- 1/2 lingurita de lamaie de lamaie
- 1 linguriță de suc de lămâie sau mai mult, după cum doriți
- Pentru umplere:
- 4 mari Golden Delicious sau Granny Smith
- mere (aproximativ 1 1/2 lire sterline), decojite
- 1/4 ceasca de zahar
- 1/2 linguriță sol
- nucşoară
- 2 linguri unt
- Zahăr pudră (opțional)
Cum se face
Faceți Patiseria
- Într-un procesor de alimente: procesați făina și untul până se formează crumbs grosier. Cu motorul în funcțiune, adăugați apa, coaja de lamaie și sucul prin tubul de alimentare și procesați până când aluatul părăsește părțile laterale ale bolului. Cu mâna: Puneți făina într-un castron mediu. Tăiați untul cu un malaxor de patiserie sau cu două cuțite, până când amestecul seamănă cu crusta grosieră. Adăugați apă, coajă de lamaie și suc de lămâie. Se amestecă până când aluatul se află împreună.
- Adunați aluatul într-o minge, aplatizați, înfășurați hârtia cerată și păstrați-l la frigider timp de 30 de minute sau până când ajungeți suficient de ferm pentru a vă arunca în aer.
- Scoateți aluatul din frigider și rotiți aluatul într-o rundă de 13 inchi, pe o suprafață ușor freacă. Marginile pot fi inegale. Transferați la o foaie de cookie ungreased.
Faceți Tart
- Preîncălziți cuptorul la 425 F.
- Tăiați fiecare măr în jumătate de sus în jos. Scoateți miezul și tăiați tulpina și mugurele. Rotiți jumătățile tăiate în jos și tăiați subțire.
- Lăsând o margine de 2 inci, aranjați felii de mere în cercuri concentrice din exterior spre mijlocul aluatului. Într-o ceașcă mică amestecați zahărul și nucșoara. Se presară amestecul peste mere, apoi se pune untul. Îndoiți marginile patiseriei peste mere.
- Coaceți timp de 15 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 375 F și continuați să coaceți până când merele sunt delicate și patiseria este aurie, cu aproximativ 35 de minute mai mult. Glisați tartul pe un suport pentru a răci. Înainte de a servi, praful cu zahăr pudră.
Rețetă Note
- Aveți posibilitatea să eliminați miezurile de mere perfect și rapid cu un baller de pepene galben. Apoi, folosind un cuțit mic, ascuțit, tăiați pene pentru a scoate tulpina și capătul mugurei.
- Pentru ridicarea ușoară a aluatului de patiserie, după ce l-ați rupt, răsuciți ușor aproximativ jumătate din aluatul de pe bolțul de rulare. Ridicați-l în foaia cookie, poziționați-l cu grijă și apoi derulați.
- Se păstrează tartul la temperatura camerei în ziua în care se coacă, apoi se acoperă și se păstrează la frigider până la trei zile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 262 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodiu | 180 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 2 g |