Rețetă rapidă și ușoară de sânge Orange Panna Cotta

Panna cotta este un fel de mâncare clasică italiană, dar acum atât de populară, este mâncată și apreciată peste tot. Traducerea numelui este gătită (cotta) cremă (panna). Panna cotta clasică italiană este în mod normal aromatizată numai cu vanilie și servită cu fructe de vară proaspete. Rar veți găsi acest lucru cu aromă adăugată, dar nu lăsați ca să vă oprească. În această rețetă, aroma parfumată, gustul și culoarea fabuloasă a portocalelor din sânge strălucesc puternic cu crema gătită. Portocalele de sânge sunt disponibile în decembrie până în mai, astfel încât să profitați cât mai mult de ele în timp ce puteți.

Panna cotta tradițională italiană este un desert atât de frumos, simplu și ușor de făcut, care necesită doar câteva ingrediente de cremă, zahăr, gelatină și aromă. Din farfuria clasică, cu o simplă atingere de vanilie, crema de mătase delicioasă este deschisă pentru multe arome minunate restricționate numai de imaginația ta. Nu e de mirare că acest desert este atât de îndrăgit. Cu simplitatea și versatilitatea de a face, este un spectacol pentru o petrecere sau la o cină de familie.

Ce ai nevoie

• 2 linguriță
• pulbere de gelatină pulbere (10 grame)
• 2 1/2 cesti de crema grea
• 1 uncie de zahăr
• 1 mic
• sânge portocaliu (sucit și zest)

Cum se face

1. Când utilizați frunza de gelatină (de preferință), înmuiați frunzele într-o mică apă rece timp de 10 minute în timp ce pregătiți restul pannei. Urmați instrucțiunea pachetului dacă utilizați gelatină pulbere.
2. Se pune crema într-o cratiță de dimensiuni medii, se adaugă zahărul și, la o temperatură scăzută, se amestecă ușor până când zahărul se dizolvă. Adăugați sângele de sânge portocaliu și toate cele 2 lingurite de suc.
3. Se amestecă ușor fără a face prea multe bule; vă căutați să creați o panna cotta netedă, nu o spumă aerisită .

1. Ridicați frunzele de gelatină din apă și le dați o presiune bună pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil. Se adaugă gelatina în cremă încălzită și se amestecă ușor din nou până se dizolvă.
2. Împărțiți crema gătită în mod egal între 6 ramekins. Luați restul de suc de portocale din sânge, sfărâmați o cantitate mică în fiecare ramecină și folosiți o scobitoare sau un bob de fin, amestecați cu totul cu atenție pentru a răsuci sucul roz prin cremă.
3. Scoateți ramekins în frigider timp de 4 ore (sau peste noapte) până la setare.
4. Pentru a scoate din rame, scurgeți rapid rameul într-un castron de apă clocotită, având grijă să nu luați apa în panna cotta. Scoateți imediat și inversați pe plăcuța de servire. Serviți cu o bucată de portocaliu din sânge.

Note despre realizarea unei Panna cotta:

• Panna cotta este setată folosind gelatină, pe care trebuie să o apropii întotdeauna cu puțină atenție ca prea mult, iar desertul devine din cauciuc, în loc de un set delicat de șobolani, cunoscut în cercurile bucătarului, pe măsură ce pancota se învârte.
• Panna cotta poate fi făcută cu o zi înainte de a fi nevoie (nu mai mult decât atunci când începe să guste stale) atâta timp cât acestea sunt acoperite și depozitate în frigider, făcându-le un desert excelent pentru o petrecere sau un simplu saptamana la mijlocul saptamanii. O masă cu adevărat versatilă în opinia noastră.