În timp ce creșteau, cârligele de cină erau o parte importantă a majorității meselor. Aceste role sunt roșii moi, dulci, tradiționale, servite în mod obișnuit în Statele Unite. Ele sunt o rola preferata pentru a servi alaturi de pui sau carne de vita.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de lapte (temperatura camerei)
- 1/2 cană de apă (cald, 95 până la 110 de grade F)
- 1/4 ceasca de zahar
- 2-1 / 4 linguriță / 1 pg / l / 4 oz. drojdie (uscată activ)
- 2 linguri de sare
- 1/2 ceasca / 1 unt de unt (moale)
- 4 cesti de faina (multifunctionale)
Cum se face
- Într-un castron mare, adăugați lapte, apă caldă, zahăr, drojdie și sare. Se amestecă până se dizolvă zahărul și drojdia. Adăugați untul moale și 2 cesti de făină. Amesteca bine. Adăugați lent cantitatea rămasă de făină până când aluatul se formează și nu îl puteți amesteca cu o lingură. Puteți folosi sau nu cantitatea totală de făină.
- Răsuciți aluatul pe o suprafață plană. Frământați aluatul timp de aproximativ 8 minute, adăugând mai multă făină de lingură, dacă este necesar. Când aluatul este neted și nu mai lipicios, ungeți un vas mare. Puneți aluatul în castron și apoi răsturnați aluatul astfel încât partea superioară a aluatului să fie ușor unsinsă. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie curat sau hârtie de ceară și lăsați aluatul să se ridice într-un loc cald, lipsit de curenți până când acesta este dublat în dimensiune sau aproximativ 1 oră.
- Împingeți aluatul cu mâna. Întoarceți-l pe o suprafață ușor frecat și frământați toate bulele timp de aproximativ 5 minute. Împărțiți aluatul în 15 părți egale. Formați fiecare piesă într-un rulou rotund. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Ungeți 2 foi de copt. Setați rolele pe foile de copt, acoperiți cu prosop de bucătărie curat sau hârtie de ceară și permiteți-le să se ridice până când se dublează în dimensiune sau timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă doriți, bateți albul unui ou mare cu o lingură de apă într-un castron mic. Puneți albul de ou în vârful rolelor, după ce acestea s-au ridicat pentru a le da o strălucire strălucitoare.
- Coaceți rolele timp de aproximativ 25 de minute sau până la maro auriu. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un suport. Rolurile pot fi înghețate după ce s-au răcit complet.
Sfaturi pentru coacere
Aflați cum să faceți rulouri împletite cu aceste instrucțiuni ilustrate.
Aflați cum să creați rotițe cu aceste instrucțiuni ilustrate.
Păstrați drojdia depozitată într-un recipient etanș și în frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucid drojdia și împiedică creșterea aluatului de pâine.
Depozitați făina în mod corespunzător pentru al împiedica să strică.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 104 |
Grăsime totală | 8 g |
Grăsime saturată | 4 g |
Grasime nesaturata | 2 g |
Colesterol | 18 mg |
Sodiu | 412 mg |
Carbohidrați | 8 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 1 g |