Biscuiții Marie sau biscuiții Maria, cunoscuți sub numele de galletas María în limba spaniolă, sunt un tip de cookie subțire, uscate, rotunde, ușor dulci. Ele sunt bine cunoscute în multe părți ale lumii și sunt omniprezente în America Latină.
Pastele de miere sunt mâncate ca micul dejun sau o gustare, folosite în nenumărate rețete de desert și oferite copiilor de a mânca. La fel ca biscuiții de graham din Statele Unite, cookie-urile Maria sunt una dintre tipurile de alimente ambalate, de zi cu zi, care se găsesc în aproape toate gospodăriile mexicane.
Există rețete plutitoare în jurul valorii de pe net pentru a le face de la zero, dar foarte rar, oamenii le coace acasă; Măștile de tip "Maria" sunt una dintre acele alimente care, practic, toată lumea este perfect mulțumită să cumpere în formă de masă produsă.
Mexicanul gigant cookie-urilor Gamesa este marcă mare în țara respectivă, dar alte branduri domnesc în locuri diferite și s-ar putea găsi chiar cookie-uri generice Maria pe rafturile supermarketurilor tale. Acestea sunt vândute în diverse prezentări, cum ar fi pachete cu un singur servit de 4-6 cookie-uri, rulouri de aproximativ 30 și cutii de un kilogram sau mai mult. Deoarece sunt destul de uscate, au o durată de depozitare relativ lungă. Aroma standard este vanilie, dar veți întâlni ocazional mieci de ciocolată cu aromă de ciocolată și - o dată în când - o altă aromă.
Interesant, în ciuda popularității lor enorme în țările vorbitoare de limbă spaniolă, prajiturile Maria păreau să fi fost inventate nu în Mexic sau chiar în Spania, ci în Anglia la mijlocul anilor 1800, unde erau numite biscuiți Marie în onoarea unui regal mireasă.
Cumva - probabil datorită faptului că era ieftin, versatil și usor de păstrat - au călătorit în întreaga lume și au devenit o poveste iubită în locuri atât de îndepărtate ca New Delhi, Cape Town, Brisbane și Guadalajara.
În prezent, aceste mici discuri mici par a fi folosite (adesea zdrobite sau zdrobite) aproape la fel de des ca un ingredient în alte rețete, deoarece acestea se bucură de întreaga ca cookie-uri.
Biscuiții de brizură sunt zdrobiți și transformați în shake-uri de lapte sau atol , stratificate în multe desert fără coacere și pulverizate și folosite ca "făină" în rețete pentru prăjituri și alte prăjituri, printre altele. Există flăcări de prăjituri Maria, bomboane de prăjituri Maria și creveți de gheață cu gust de mireasă - lucruri drăguțe pentru o făină umilă, foarte ușoară și delicioasă.
Galletas María este unul dintre principalele ingrediente ale deliciosului nostru prăjit fript de cremă de nuci . Dacă aveți cookie-uri rămase din acea rețetă - sau pur și simplu ați luat un pachet de ele din curiozitate - aici sunt câteva alte moduri în care acest tipar este adesea folosit în America Latină:
Ca un cookie dunking . Datorită conținutului scăzut de umiditate, biscuiții Maria nu se prăbușesc la fel de ușor ca multe altele când se scurge rapid în lichid, făcându-le un acompaniament ideal pentru cafeaua de dimineață, ceaiul de după-amiază sau alte băuturi calde sau reci.
Ca un tratament acordat copiilor mici pentru a le menține liniștiți și / sau ocupați acasă sau în public. Altele decât cele pe care le fac (care tind să fie mai puține decât cele făcute de multe alte dulciuri), biscuiții Maria sunt relativ dezordonați, iar aroma lor blandă le face acceptabile pentru majoritatea palatului.
Suprapuse cu gem, jeleu, marmeladă, alunecare de alune, unt de arahide sau alte feluri de dulci ca un mic dejun sau o gustare simplă.
Împroșcat și amestecat cu unt topit și zahăr pentru a produce o crustă de coacere fără coacere - în același mod în care crustele de cracare de graham se fac frecvent în SUA
Ca o garnitură și acompaniament la un vas de înghețată, budincă sau desert similar.
Pătată cu brânză topită și o felie de mâncat (o pastă groasă făcută din gutui, guavă, smochine sau alte fructe) și mâncată ca o gustare sau desert.
Înmuiată în ciocolată albă, lapte sau neagră (lăsând până la jumătate din cookie-ul fără dips) și acoperită cu stropi decorativi - o modalitate rapidă de a adăuga un element festiv la o tavă de cookie-uri asortate.
Pentru capetele unui sandwich de mini înghețată : lăsați inghetata la alegere să se înmoaie oarecum la temperatura camerei. Așezați o mică bucată de înghețată în partea superioară a unei galleta Maria, apoi deasupra cu un alt cookie. Apăsați împreună până când înghețata începe să se stoarcă dincolo de părțile laterale ale cookie-urilor; ștergeți excesul. Setați sandwich-ul de gheață nou format pe o farfurie (utilizați o foaie cookie dacă faceți o mulțime) și înghețați până la fermă.