Cinci moduri de a pregăti flori de păianjen din grădina dvs. (sau piața agricultorilor)
Flori de struguri sunt flori comestibile, aromate și colorate, care vor apărea în grădina de plante medicinale în primăvară și, de asemenea, la piețele fermierilor. Au o aromă delicată de ceapă și usturoi și pot fi folosite în toate felurile. Iată câteva idei despre cum să folosiți flori de struguri:
Sparanghel spalat cu flori Clive
O combinație excelentă de primăvară. Îndepărtați capătul aspru al fundului sparanghelului.
În cazul în care sparanghelul este grăsime, este posibil să doriți să le blânți timp de un minut sau două, dar dacă acestea sunt slabe, nu vă deranjează. (Dacă le faceți blanch, asigurați-vă că sunt complet uscate înainte de a le savurați.) Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie largă și, când este fierbinte, adăugați sparanghelul. Sauté timp de 3 sau 4 minute, aruncând frecvent. Adăugați o mână de arpagic mărunțită și flori de păianjen și apoi săturați puțin timp, apoi terminați cu un pic de unt, o presare a sucului de lămâie și a sosului de Kosher la gust.
Brânză de capră și floare de capră Omelet
Saut o mână de arpagic proaspăt tocată și flori de păpădie și lăsați-o deoparte. Apoi, faceți o omletă pliată de bază cu patru ouă și umpleți cu brânză de capră și amestec de paiete. Decorați cu flori de pălărie suplimentare.
Înghețată păr de păr cu sos de cremă de floare de păpădie
Se topește 3 lingurițe de unt împreună cu niște usturoi măcinat, apoi se presară 2 făină de lingură pentru a face un roux. Gatiti cateva minute, amestecati, apoi adaugati 2 cani de pui sau supa de pui, amestecand pana se amesteca bine.
Gatiti timp de cinci minute sau pana cand se reduce cu o treime, apoi adaugati ¼ ceasca de smantana si amestecati pana se usuca. Adăugați o mână de arpagic proaspăt tocată și flori de păstrăv, apoi aruncați cu o lingură de paste de păr îngerate.
Ciorbe de pui subtiri cu flori de pui
Se condimentează bucatele de pui cu sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat.
Încălziți o tigaie cu un buton de unt împreună cu o lingură de ulei, până când grăsimea este fierbinte, apoi adăugați bucățele de pui și gătiți timp de trei minute sau până la maro auriu, apoi rotiți chiflele și adăugați o mână de arpagic proaspăt tăiat și flori întregi de paiete la tigaie. Continuați să gătiți câteva minute până ce ați terminat. Îndepărtați bucățelele din tigaie și lăsați-le deoparte. Adăugați o cantitate de pui la tigaie și reduceți timp de un minut sau cam asa ceva. Puteți adăuga mai mult unt în această etapă, dacă doriți, și sezonul de sos pentru a gusta cu sare. Gustați sosul de floare la pui și serviți.
Cartofi din cartofi de piersici
Arcuri și cartofi, o combinație clasică. În acest caz, nu numai că florile paietei adaugă aromă, ci și culoarea cartofilor piure, care altfel nu au multă culoare. Doar tăiați arpagicul și florile de struguri și amestecați în cartofi piure. Iată o rețetă de piure de cartofi.
De asemenea, a se vedea: Ce sunt Chives?