Cum sa faci sageata taiata la domiciliu

01 din 04

Alegeți Frunzele de Sage Fresh

Multe rețete pe care le întâlniți vor face apel la "salvie frecat". Acest lucru este, pur și simplu, frunze uscate de salvie care au fost frecat într-o pulbere fină, pufos. Poate fi folosit ca un substitut pentru solul uscat sau proaspat si este foarte usor sa te faci.

Indiferent dacă aveți o planta salvie în grădina dvs. de plante medicinale sau pur și simplu aveți salvie proaspătă rămasă din piață, puteți să o transformați în salvie. Poate fi depozitat și folosit timp de până la un an în orice rețetă care necesită salvie.

Ce este sângele tăiat?

Răsăritul salvie este o pudră ușoară, pufoasă, produsă din frunzele uscate ale plantei salvie. Este o modalitate populară de a folosi planta aromatizată în rețete și se găsește în multe feluri de mâncare italienești și grecești. Veți dori, de asemenea, să adăugați salvie frecat la curcan vacante umpluturi și se freacă. Este fabulos pe pui, împreună cu oregano și cimbru, de asemenea.

Freza de salvie eliberează uleiurile esențiale din plante și revigorează salvia uscată într-un ingredient aromat. Cu toate acestea, aroma este mai puțin concentrată decât salvia de sol, deci o ajustare trebuie făcută atunci când se utilizează ca înlocuitor de rețetă. Vârful salvie poate înlocui, de asemenea, frunzele proaspete de salvie.

• Utilizați de două ori mai mult frezul salvie, atunci când îl înlocuiți într-o rețetă care solicită salvie de sol.
• 1 uncie (2 linguri) frezata salvie poate înlocui 1 ceasca de salvie proaspata

Alegerea Sage dvs.

În grădina dvs., alegeți cât mai multe frunze de salvie posibil, pe măsură ce diminuează dimensiunile extraordinare atunci când sunt uscate. Cel mai bine este să alegeți ierburi dimineața după ce roua se evaporă, deoarece atunci când acestea produc cele mai esențiale uleiuri care contribuie la aroma și aroma lor.

Alegeți frunze nealterate dacă puteți, dar amintiți-vă că veți rupe aceste frunze într-un amestec pufos. O porecla sau două nu vor fi nici măcar observate. Evitați frunzele care par a fi stricate.

Clătiți salvia tăiat sub apă și puneți tulpinile pe prosoape de hârtie până când se evaporă toată umiditatea. Acest lucru va elimina orice bug-uri, murdărie și praf de plante luate în grădină.

02 din 04

Uscați frunzele de sânge până la rafală

Înainte de a putea face frezul salvie, frunzele trebuie să fie uscate până când sunt frumoase și crocante. Acest lucru poate dura de la câteva ore la câteva săptămâni, în funcție de metoda de uscare utilizată. Alți factori care afectează timpul de uscare sunt cantitatea de umiditate din frunze și umiditatea din casă.

Dacă vă grăbiți să înghițiți salvie, alegeți o metodă de uscare rapidă, cum ar fi cuptorul sau un dispozitiv de dehidratare a alimentelor. Dacă puteți să așteptați, agățarea săgeții să se usuce este una dintre cele mai bune alegeri pentru a păstra aroma plină de plante.

• Cuptor-uscat Sage - Îndepărtați frunzele de salvie de la tulpini și puneți-le într-un singur strat pe o foaie de copt. Încălziți cuptorul la cea mai mică temperatură posibilă și "coaceți" frunzele de salvie până când sunt clare. Acest lucru ar trebui să fie de aproximativ 2 până la 3 ore, dar veți dori să verificați de multe ori progresul.
• Dehidratatorul de alimente - Dacă aveți un deshidratator, acest lucru ar fi preferat față de cuptor. Nu mai uscați alte alimente în același timp, deoarece acestea pot fi infuzate cu aroma puternică de salvie. Plasați frunzele individuale într-un singur strat și verificați-le adesea până devin clare.
• Sun-uscat Sage - Nu suntem atât de preocupat de culoare decolorare de la soare aici pentru că veți produce o pulbere fină, astfel încât soare uscare salvie dvs. este o opțiune. Cu toate acestea, poate dura de la câteva ore până la câteva zile. Așezați frunzele de salvie sau plin pe un prosop de hârtie, pungă de hârtie maro (fără cerneală) sau ecran de uscare și plasați-le în soare până când sunt clare.
• Hang Sage to Dry - O metodă preferată pentru multe plante culinare, acest lucru este foarte ușor, dar durează cel mai mult timp (în medie, între 4 și 6 săptămâni). Legați aproximativ cinci tulpini lungi de salvie împreună și legați capetele cu o bandă de cauciuc. Așezați pachetul de plante medicinale cu susul în jos de un cui sau îndoiți un clip de hârtie într-o formă "S" pentru a forma un cârlig. Lăsați săgeata să se usuce până la o cârpă înainte de a îndepărta frunzele.

Unii grădinari preferă să pună pungi de hârtie peste capetele plantelor lor agățate pentru a menține praful. Aceasta este o opțiune bună, dar salvie arata grozav în casă în timp ce se usucă, deci nu ezitați să găsiți unghii sau cârlig de rezervă pentru a le atârna. Dacă optați pentru trunchiul sacoului maro, asigurați-l cu o bandă de cauciuc și găuriți în el pentru a asigura o circulație corespunzătoare a aerului.

03 din 04

Se curăță frunzele de sare prin intermediul unui colander

După ce salvie este complet uscat, este timpul să frecați frunzele într-o pulbere fină. Puteți să vă folosiți singuri mâinile, dar este mult mai ușor să folosiți ajutorul unui ciocan sau al unui filtru de plasă fin. Aceasta va elimina necesitatea de a alege orice tulpină care intră în salvie, deoarece acestea vor fi prinse în sant.

Scopul de a freca salvie este de a transforma frunzele uscate într-o pulbere fină. Este extrem de ușor și o sarcină foarte aromă care va face mirosul bucătăriei minunat.

1. Puneți ciocanul sau sifonul peste un castron mare pentru a vă capta toate spărturile de salvie.
2. Așezați frunzele de salvie uscate în interiorul santului . Dacă aveți multă înțelept să frecați, scuipați-o în loturi ușor de manevrat.
3. Folosind vârful degetelor, frecați grămada de frunze de salvie în fundul santului. Aceasta va frânge frunzele într-o pulbere fină.
4. Pulberea de salvie ușoară și pufoasă va cădea prin găurile santului și în castron. Continuați să frecați până când toți înțelepții s-au despărțit (este posibil să rămâneți cu tulpini în gaură, pur și simplu să le eliminați).

04 din 04

Depozitarea pudrei tăiate de mână

Când ați procesat toate frunzele salvie, ar trebui să fie stocate imediat. Împachetați-o într-un borcan de sticlă sau metal, cu un capac de etanșare strâns. Aceasta este scuza perfecta pentru reciclarea containerelor vechi de condimente si a borcanelor cu condiment curat.

Savantul frecat va păstra timp de până la un an, ceea ce reprezintă momentul perfect pentru recolta următoare a salvie. Ca și în cazul oricărei plante, aruncați orice vechi înțelept după un an, deoarece acesta își va pierde aroma. Este perfect pentru adăugarea la compost sau pur și simplu răspândirea în grădină sau curte.

Aroma frezei salvie se intensifică atunci când este înghețată. Utilizați-l cu ușurință dacă faceți ceva asemănător unui cârnați de casă care va intra în congelator.