Această umplutură de pâine sau pansament de bază este coaptă la perfecțiune într-o caserolă cu unt, dar poate fi de asemenea coaptă într-o turtă sau pui întreg. Este o umplutură versatilă și există multe adăugiri de aromă posibile. Luați în considerare adăugarea de cârnați, ciuperci sau mere cubate în dressing. Este excelentă și cu coacăze de porc sau cu frișcă de porc. Pansamentul ar putea fi, de asemenea, realizat cu jumătate sau o treime de crumbs de cornbread .
Unele familii adaugă cartofi crăpați sau prăjiți la pansament, iar ingredientele cum ar fi maslinele felii împodobite cu pimiento pot adăuga o aromă uimitoare unui pansament de bază simplu. Vedeți câteva variații populare de mai jos instrucțiunile. Pansamentul este ușor dublat pentru o cină mare.
Ce ai nevoie
- 1/4 ceapa de ceapa (tocat fin)
- 1/2 ceașcă de telina (tocată)
- 1/3 ceasca de unt
- 4 cesti cuburi de pâine
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1/2 linguriță de sare (kosher sau gust)
- 1/4 la 1/2 linguriță salvie
- 1/4 până la 1/2 linguriță de pui de pasăre
- 1 frate container (curcan sau pui)
- 2 oua (
- bătut )
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 325 F (165 C / gaz 3). Ungeți un vas de copt generos cu unt.
- Spălați ceapa și țelina în unt până când se înmoaie.
- Combinați amestecul de ceapă cu pâine, piper, sare, salvie și păsări de curte într-un bol mare de amestecare. Se amestecă în bulion până se umezesc bine. În acest moment, înainte de a adăuga ouăle, gustați și reglați condimentele.
- Se adaugă ouăle bătute și se amestecă până se amestecă bine.
- Transferați amestecul de umplutură în vasul de coacere pregătit, împachetându-l ușor. Acoperiți vasul de coacere strâns cu folie.
- Coaceți aproximativ 40 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 5 până la 10 minute, până când se rumenesc.
* Această rețetă face destul de dressing pentru a umple un mic (8 la 10-lire) curcan, dacă alegeți să gătească umplutura în pasăre. Dacă gătiți umplutura în curcan, asigurați-vă că umplutura înregistrează cel puțin 165 F în centru înainte de a scoate curcanul de la cuptor. Scoateți toate umpluturile într-un vas de servire. Nu depozitați-o în curcan.
Variații
- Giblet Umplutură: Simmer gâtul de curcan (tocat), gizzard și inima în 4 cesti de apă, amestecând ocazional, timp de 1 1/2 ore. Adăugați ficatul și fierbeți încă 15 minute. Se presara supa intr-un castron pentru a se folosi pentru sosul de curcan. Îndepărtați carnea din oasele gâtului și tăiați împreună cu mucoasa, inima și ficatul. Adăugați biscuiții tocați în amestecul de umplutură și coaceți conform instrucțiunilor.
- Curățarea în cârnați: Într-o tigaie cu căldură medie, lămâiați aproximativ 1/2 până la 1 lingă de cârnați italieni ușori sau cârnați ușori de mâncare separat, apoi lăsați-l și adăugați-l la amestecul de umplutură.
- Apple Stuffing: Dați un măr și puneți-l împreună cu ceapa și țelina. Adăugați-l la dressing cu merișoare uscate sau stafide, dacă doriți.
- Pâine și pâine de porumb: Înlocuiți jumătate din cuburile de pâine cu pâine de porumb zdrobită pentru o aromă și o textura suplimentară.
- Strivind stridiile: Adăugați 1 1/2 până la 2 cani de stridii tocate în umplutură, fie drenate în conserve, fie proaspăt îndoite.
- Ciuperci umplute: Spălați 8 uncii de ciuperci proaspete felii cu amestecul de ceapă și țelină.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 344 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodiu | 342 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 25 g |