Am fost la o petrecere de cocktail cu câteva săptămâni în urmă și bufetul avea o placă de brânză mare cu fructe și biscuiți, gemuri, miere etc. Și a inclus și smochine uscate, care au adus amintiri pentru că mama mea iubea smochine uscate și le păstra întotdeauna în casa pentru gustări. Cred că majoritatea copiilor asociază aroma cu un anumit cookie figurat cu care am crescut cu toții, dar, chiar și pe cont propriu, fac parte din copilăria mea gustoasă. Dar, văzându-le, mi-a amintit de asemenea că încep sezonul de frisca proaspătă dar minunată. Le avem pentru o perioadă atât de limitată încât să încerc să mă asigur că mă bucur de fiecare dintre ele.
Cât de gustoase sunt smochinele uscate, ei nu au de ce să se uite. Dar cred că smochine proaspete sunt unele dintre cele mai frumoase fructe. Și ei sunt originari din Orientul Mijlociu, prin urmare, se gândesc foarte mult la bucătăria. Majoritatea celor pe care îi întâlnesc aici sunt probabil din California, deși acum sunt crescuți în multe părți ale lumii. Vârful de vârf pentru smochine proaspete este vara târzie până la începutul toamnei, dar de obicei există o recoltă timpurie la începutul verii.
Deci, cu smochine proaspete în mintea mea, m-am dus în căutarea la magazinul meu local de gourmet pentru că au tendința de a purta o varietate mai mare de fructe și legume și sunt mult mai probabil să găsesc figurile timpurii acolo. Destul de sigur, acele frumuseți purpuriuite de piele tocmai au sosit și au fost stocate în departamentul de producție. Am luat un recipient care era moale și coaptă, dar nu prea ciudat. Vremea a fost extrem de fierbinte în ultimele săptămâni, care nu face niciun fel de fructe delicate. Dar aceste smochine au fost corecte. Ar putea părea un pic o crimă pentru a arunca perfect coapte smochine într-un blender pentru un smoothie, dar aroma lor o face merită. În afară de asta, au fost necesare doar câteva pentru a face smoothie, astfel încât restul ar fi fost al meu să mă bucur cu o brânză albastră și miere.
Ce ai nevoie
- 1/2 banană (coapte)
- 4 smochine (proaspete, tăiate în jumătate)
- 7 la 8 oz iaurt grecesc (un recipient, am folosit 2% grăsime)
- 1 lingură de miere
- 1 sare Pinch
- 1/4 până la 1/2 lapte de cupă (în funcție de consistența dorită)
Cum se face
Tăiați vârfurile tulpinilor de smochine, tăiați pe jumătate și adăugați la un blender sau un mic procesor de alimente, împreună cu jumătatea de banane, iaurt de stil grecesc, miere, sare și 1/4 cană de lapte. Puree până când se umezește și continuați să adăugați lapte dacă doriți o consistență mai subțire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 618 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodiu | 438 mg |
| Carbohidrați | 120 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 24 g |