Aceasta este o rețetă pentru cele mai bune cookie-uri de zahăr pe care le veți face vreodată. Asigurați-vă că citiți întreaga rețetă, mai ales notele din partea de jos, înainte de a face aceste cookie-uri.
Dacă învățați mai bine vizual, am oferit un tutorial pas cu pas cu instrucțiuni de fotografie .
Ce ai nevoie
- 1-1 / 2 cani de zahăr
- 2/3 cuvă scurtă (sau unt *)
- 2 oua
- 2 linguri de lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3-1 / 4 cupe
- făină
- 2-1 / 2 lingurite praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
Cum se face
- La începutul zilei sau cu o zi înainte: într-o cremă mare de castron, scurgerea și zahărul. Adăugați ouăle, extractul și laptele. Într-un castron mediu se amestecă ingredientele uscate cu un fir de sârmă. Se adaugă ingredientele uscate în bolul mare. Se amestecă cu mixer până se combină bine. Cu mâinile, formați aluatul într-o minge. Înfășurați cu folie de plastic și răciți-l timp de 2 până la 3 ore.
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° C. Rulați ** jumătate sau 1/3 aluat la un moment dat, țineți restul la frigider. Pentru cookie-urile clare, aluatul se rostogolește, hârtia este subțire. Pentru cookie-urile mai moi, rotiți 1/8 "până la 1/4" grosime.
- Cu un tăietor de fursecuri, tăiat în forme. Re-roll garnituri și tăiate. Plasați cookie-urile la o distanță de 1/2 inci pe foile cookie. Decorați *** Coaceți 8 minute sau până când este foarte brun deschis. Cu grătarul de pancake, scoateți cookie-urile în rafturi; misto. Face aproximativ 6 dulciuri cookie-uri.
* Am descoperit că, dacă doriți cookie-uri robuste și gustoase, ar trebui să folosiți 1/2 scurgere și 1/2 unt. Scurgerea face cookie-urile robuste și untul le face gustoase.
** Sugestii de rulare: Sue B. spune: "Rulati aluatul inainte de a raci si apoi la rece. Imi rostui aluatul de zahar dupa ce este amestecat intre 2 coli de hartie ceruita, puneti-l pe o foaie de copt plat si puneti-o in frigider Continuati pana cand toata aluatul se va rostogoli, stivuind foile de aluat deasupra primei, veti trece printr-o multime de hartie ceruita, dar confortul merita pentru mine. să le tăiați, să scoateți câte o coală pe rând, să îndepărtați hârtia cerată, să frecați puțin făină pe aluat, să înlocuiți hârtia cerată și să răsturnați foaia de aluat. Desfaceți foaia de hârtie cerată și vă sunt gata să taie cookie-urile dvs. Colectați resturile de aluat într-o pungă de plastic, astfel încât să nu se usuce, să re-rotiți când aveți suficient pentru o foaie mare. Încă câteva sfaturi ..... Dacă hârtia ceară scade pe tejghea în timpul rulării, ștergeți-o cu o cârpă umedă. e aluat, uneori ridurile de hârtie în strat subțire, răsturnați aluatul și hârtia cerată, eliberați hârtia cerată și reluați-o.
Această metodă de fabricare a aluatului cookie a fost un timp real și mizerie pentru mine. "ShadoeRose spune:" Am constatat că este dificil să se rostogolească dacă încercați să faceți acest lucru imediat după scoaterea din frigider. Luați o porție din aluat și puneți restul înapoi în frigider, deoarece nu doriți ca aluatul să ajungă la temperatura camerei. Lăsați piesa cu care lucrați să se încălzească ușor, dar să se mențină sub temperatura camerei. Experimentați cu diferite durate de încălzire până când găsiți temperatura la care vă simțiți cel mai ușor de utilizat. "
*** Pentru a decora cu zaharuri colorate: Pregătiți biscuiții perindându-vă cu cremă gros sau ou alb bătut ușor cu 1 lingură de apă. Presărați cu topuri decorative.
*** Pentru a decora cu culori alimentare: Se amestecă 1 gălbenuș de ou și 1/4 linguriță de apă. Împărțiți amestecul între mai multe cani de cremă. Tent fiecare cu diferite culori alimentare pentru a face culori strălucitoare. (Dacă vopseaua se îngroașă în timp ce se află în picioare, amestecați în câteva picături de apă.) Designul de vopsea pe biscuiți cu perii mici de vopsea.
Instrucțiuni cu fotografii
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 83 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |