01 din 10
Cream untul și zahărul
Chiar înainte de acest pas, am deja:- A ales o rețetă.
- Asigură-te că am toate ingredientele.
- Curățat zona mea de lucru.
- Mi-au scos ingredientele și le-am lăsat să ajungă la temperatura camerei.
- Mi-am îndepărtat cupele de măsurare, mixerul, bolurile de amestecare, hârtia de ceară și o foaie cookie.
Creamarea untului și a zahărului ** este primul pas în procesul real de combinare a aluatului.
* Deoarece aceste cookie-uri urmau să fie gustări pentru trupele fiicei mele Scout, am folosit jumătate de unt real și jumătate de grăsime. Această combinație face ca un cookie mai robust, care este mai puțin probabil să se rupă atunci când este luat din recipient.
** Există doar un singur zahăr, alb, în această rețetă. Alte rețete de ciocolată (cum ar fi ciocolată Chip) poate solicita zahăr brun, de asemenea.02 din 10
Răsturnați vasul și beaterul în timpul procesului de amestecare
Îmi răzuiesc castronul și beaterul cu o spatulă de cauciuc de câteva ori în timpul procesului de fabricare a aluatului.03 din 10
Amestecarea ingredientelor uscate
Îmi place să folosesc o mână de sârmă pentru a încorpora mai bine praful de copt și sarea cu făina.04 din 10
Adăugați treptat amestec de făină
Se adaugă treptat amestecul de făină în amestecul de unt, în timp ce mixerul funcționează la un nivel scăzut. Dacă mixerul rulează mai rapid și se adaugă prea multă făină, făina va merge peste tot.05 din 10
Pregătirea pentru alăturarea aluatului
Prefer sa-mi fac aluatul cookie intr-o zi si sa scot cookie-urile a doua zi. Pentru a face asta:- Așezați o bucată de hârtie cerată pe tejghea sau pe panoul de pâine.
- Uleagă ușor.
- Împărțiți aluatul în sferturi.
- Rolați-vă în bile.
- Plasați o minge pe hârtie cerată.
06 din 10
Înlăturați aluatul
- Pini de rulare ușor de făină.
- Trageți mingea cu aluat până la o grosime de aproximativ 1/2 inci.
- Stropiți ușor partea superioară a aluatului cu făină.
- Așezați aluatul și ceara pe o foaie cookie. Plasați foaia cookie în frigider.
- Continuați acest proces până când toate cele patru bile au fost derulate și plasați-le în coșul de hârtie de ceară din frigider.
- Refrigerați aluatul timp de cel puțin o oră. Se preferă o noapte.
07 din 10
Decuparea cookie-urilor
Ziua urmatoare:- Într-un castron plat sau pe o față înaltă, puneți niște făină.
- Scoateți 1 bucată de hârtie de ceară cu aluat din frigider și puneți-o pe contor.
- Îndepărtați tăietorul de bucate în făină și începeți să tăiați cookie-urile. Întoarceți tăietorul la făină după fiecare cuplu de cookie-uri.
- Restul de aluat trebuie introdus într-o pungă care poate fi reîncărcabilă pentru a fi re-laminată mai târziu după refrigerare.
08 din 10
Este timpul să coaceți și să decorați cookie-urile
- Așezați tăieturile cookie-urilor de cel puțin 2 centimetri în afară pe o foaie de cookie metal lucioasă.
- Dacă decorați cu zaharuri colorate, periați fiecărui modul cookie fie cu cremă grea, fie cu ou alb bătut ușor. Apoi se presara cookie-urile cu zaharurile. Dacă se dorește, înghețarea trebuie pusă numai pe cookie-uri după ce au fost coapte.
* Spray cu spray de gătit și apoi ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Cookie-urile pot fi, de asemenea, coapte pe hârtie pergament sau o linie de tigaie pentru gheață.09 din 10
Cookie-uri răcoritoare pe rama de sârmă
Îmi place să folosesc o spatula metalică cu un cap de dimensiunea fișei cookie, ceea ce face mai ușor să scoateți cookie-urile de pe foaia de coacere.10 din 10
Stivă de module cookie
Am terminat să coacem 30 de cookie-uri pentru trupa Scout Girl Girl's daughter. În plus, am reușit să salvez aproximativ 1/4 din aluatul cookie pentru ca fiica mea să revină și să se coace mai târziu.
Nicio scuză, toată lumea ar trebui să poată coace cookie-urile după ce urmează aceste instrucțiuni simple. Doar pentru a ști că a fost mult mai ușor să coaceți acest lot de cookie-uri decât să faceți fotografii și să scrieți despre el.Rețeta cookie de zahăr
Totul despre cookie-urile de zahăr
Suger Cookie Listă de cumpărături
Variații de aromă
Sfaturi pentru păstrarea cookie-urilor și sugestii de coacere
Mai multe rețete cookie