Deși hummus este ambalat cu proteine, fibre dietetice și grăsimi sănătoase pentru inimă, poate fi, de asemenea, ambalat cu calorii. De fapt, o cada de hummus poate avea până la 700 de calorii. Și știm cu toții cât de ușor este să mănânci cea mai mare parte dintr-un recipient într-o singură ședință.
Dar nu trageți hummusul din lista de gustări sănătoase încă. Prin omisiunea unuia dintre uleiurile de măsline și adăugarea iaurtului fără grăsimi în această rețetă, există mai puține calorii pe porție. Această versiune simplificată a humusului are tot ceea ce v-ați aștepta să găsiți în acest mâncăruri tradiționale din Orientul Mijlociu, de la năut la tahini până la uleiul de măsline, la usturoi și un indiciu de iaurt pentru un plus de netezire. Simțiți-vă liber să înlocuiți iaurtul grec pentru o doză suplimentară de proteine și mai puțină zahăr. Serviți alături de chipsuri pita sau legume proaspete, sau utilizați ca o dispersie de sandwich în loc de maioneză. Asigurați-vă că rămâneți la dimensiunea de servire de 1/4 cană.
Ce ai nevoie
- 1 15 oz. pot fi fasole de garbanzo (drenate și clătite)
- 1 usturoi mare de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura de tahini
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 iaurt fără iaurt simplu (sau iaurt grecesc)
- 1/2 linguriță de sare
- Dash ardei rosu (la sol)
Cum se face
Așezați toate ingredientele într-un procesor de bucătărie sau blender, și procesați-l până când este complet neted. Stocați resturile într-un recipient acoperit timp de până la trei zile.
Calorii pe servire (1/4 cană) 119
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 257 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 115 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 11 g |