Sartheles Psites este un fel de mâncare preferată în toată Grecia și se întâmplă să fie ușor de făcut. Reteta necesită sardine proaspete, usturoi, oregano, suc de lamaie, ulei de măsline, sare și piper. Cea mai grea parte a acestei rețete poate fi găsirea de sardine proaspete - din păcate, conservele nu vor gusta la fel. Și odată ce scorați câteva sardine proaspete, trebuie să le mâncați în aceeași zi - nu îngheață bine și vor putrezi rapid.
Grecia are cea de-a doua mare litoral din Europa, deci, firește, o parte importantă a bucătăriei lor este peștele, iar sardinele sunt o varietate populară. Sardinele sunt extrase din mare, preparate cu ingrediente proaspete, dar minime, apoi servite ca un aperitiv sau intrări de lumină. Utilizarea oregano grecească face această rețetă cu adevărat autentică. Serviti-va cand aveti prieteni in vara calduroasa de vara - sartheles-urile vor satisface chiar scepticul-scepticii si va vor impresiona pe invitati.
Ce ai nevoie
- 2 la 2 1/2 lire sardine proaspete
- Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust
- 2 linguri rigani (oregano grecească), mai mult sau mai puțin la gust
- 5 până la 6 cuișori usturoi, felii subțiri
- 1/2 cană
- ulei de masline
- 1/2 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 1/2 cana apă
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 355 F / 180 C.
- Îndepărtați baloanele și intestinele de la sardine, lăsând capetele intacte.
- Puneți sardinele într-o tavă de copt și în partea superioară cu toate ingredientele rămase, folosind sare, piper și oregano la gust (nu scimp), stropind în mod egal.
- Coaceți timp de aproximativ 45 de minute până când peștele este auriu și pielea este crocantă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 341 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 64 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 11 g |