Migdalele sunt folosite în sosuri spaniole, deserturi și ca o gustare. Un castron de migdale caramelizate poate fi servit ca tapa sau desert. Adăugarea unei atingeri de sare pe acoperirea dulce poate da acea atingere specială. Aceste migdale caramelizate sunt atat de bune incat este greu sa mananci doar unul ...
Ce ai nevoie
- 4 uncii. (110 g)
- zahăr pudră
- 2 1/2 oz. (70 ml) apă
- 6 oz. (170 g) migdale crude
- Opțional: sare curată
- Opțional: 1/2 linguriță. sol
- scorţişoară
Cum se face
- Încălziți o tigaie mare peste o căldură joasă spre medie.
- Se toarnă apa în tigaie și se amestecă zahărul pudră până când zahărul este complet absorbit. (Dacă utilizați Adăugați migdalele în tigaie și amestecați continuu folosind o lingură de lemn.
- Va dura aproximativ 10 minute pentru ca apa să se evaporă complet și ca zahărul să caramelizeze. Odată ce zaharul se topește și se caramelizează, mențineți migdalele până când acestea sunt acoperite în întregime. Apoi, scoateți migdalele din tigaie pe o tavă pentru a se răci.
Servește idei
Serviți aceste migdale caramelizate singure sau adăugați-le la o salată verde. Se taie cu grijă și se folosește ca o completare pentru flan , natila sau înghețată . Felii de brânză spaniolă, cum ar fi brânza manchego cu migdale caramelizate, fac un simplu desert pentru mese de primăvară și de vară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 361 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 43 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 9 g |