Cum sa faci crotoni toastati

01 din 06

Se taie în diagonală o baghetă de o zi

O baghetă franceză obișnuită va face bine. Și nici nu trebuie să fie veche de o zi - deși la o crustă-cap (un termen afectiv pentru un brutar), făcând crotonii dintr-o baghetă proaspătă ar putea părea un pic decadent.

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 400 ° F.

Cu ajutorul unui cuțit de pâine zimțată, tăiați pâinea în felii de grosime între ¼ inch și ½ inch grosime. În loc să tăiați direct pe baghetă , faceți felii diagonale - ceea ce se numește tăiere părtinitoare . Acest tip de tăietură conferă feliilor o formă mai eliptică și vă permite să controlați cât timp vor fi crotonii.

02 din 06

Aranjați felii pe coala de coacere

De obicei, o să mănânc o tavă cu o coajă de silicon . Felul de copt pastreaza alimentele de la lipirea pe panouri si face usor curatirea vaselor. Nu este o problemă atunci când faci crotoni, dar este o necesitate absolută atunci când coaceți pește sau alte obiecte delicate care ar putea rămâne pe tigaie.

03 din 06

Răciți cu ulei de măsline extra virgin

Dați fiecărei felii o stropire decentă - nu o curățătoare, totuși.

04 din 06

Sprângeți cu sare Kosher

Simțiți-vă liber să sare generos - orice sare care nu se lipsește de uleiul de măsline va scădea, probabil, la un moment dat.

05 din 06

Coaceți aproximativ zece minute

Zece minute sunt aproximative, deoarece temperaturile cuptorului și alte variabile pot, bine, să varieze . Deci, păzește-te cu atenție. Crotonii se fac când sunt puțin maronii aurii - dar nu prea întunecați!

06 din 06

Serviți cu un castron de supă dedesubt

Îndepărtați ușor o crotonă pe suprafața unui bol de supă chiar înainte de servire.

Variante:

• Puneți niște brânză rasă pe crotoni înainte de a coace.
• Unele ierburi proaspete tocate sunt, de asemenea, frumoase - dar adăugați-le doar după ce crotonii au făcut cea mai mare parte a felului ca plantele să nu ardă.
• Aceste crotoni sunt grozave cu scorțișoare și fac boturi perfecte pentru hors d'oeuvres și canapés.

Crotonii pot fi depozitați într-un container etanș, fără refrigerare, timp de aproximativ 3 zile.