Această rețetă de tort de vanilie va face aproximativ 4 cești de aluat de tort, ceea ce înseamnă că va umple două torturi de 9 inch. De asemenea, este ușor să o dublezi sau să o triplezi dacă faci un tort de nuntă de nivel.
Pentru un tort standard de 3 straturi cu un nivel de jos de 10 ", cu nivel de mijloc de 8" și cu un strat superior de 6 "(câte două straturi), reteta de mai jos va face topul. pentru partea de jos.
Sfatul nostru numărul unu pentru oricine coace un tort: Utilizați praf de copt proaspăt ! Dacă a trecut mai mult de șase luni de când ați cumpărat praful de copt în cămară, înlocuiți-l. Și dacă nu știți cât timp a trecut, înlocuiți-o oricum. Pulberea de copt își pierde potența rapid și tortul nu va crește corespunzător dacă este prea vechi.
Ce ai nevoie
- 2 1/4 cupe
- făină generală (293 grame)
- 1 1/3 cani de zahăr
- 1 lingura. praf de copt
- 1/2 linguriță. sare
- 1/2 cană de unt nesărat (1 băț, înmuiat și împărțit în 4 bucăți separate de câte 2 linguri fiecare)
- 1 cană 2% lapte
- 1 linguriță. extract de vanilie
- 2 ouă mari
Cum se face
- Lasati toate ingredientele sa ajunga la temperatura camerei. Dacă untul, ouăle și laptele sunt prea reci, aluatul nu va forma o emulsie, iar tortul nu va fi ușor și pufos.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Unt și făină două torturi de 9 inch. Acesta poate ajuta la linia de jos cu un cerc de hârtie pergament tăiat pentru a se potrivi tigaie.
- Combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea în vasul unui mixer de stand, echipat cu atașamentul cu palete. Se amestecă până când ingredientele uscate sunt combinate.
- Cu mixerul la viteza 1, adăugați untul câte o bucată, până când amestecul formează o consistență granulară, între 30 de secunde și 1 minut. Scoateți castronul și paleta cu o spatulă din cauciuc.
- Adăugați vanilie și apoi cu mixerul din nou la joasă, adăugați laptele într-un flux lent. Opriți și răzuiți, apoi amestecați pentru încă un minut.
- Adăugați primul ou și amestecați-l pe cel mediu până când este încorporat, apoi adăugați al doilea și faceți același lucru. Se amestecă până la pufos, aproximativ 30 de secunde, apoi se răzuiește castronul.
- Se toarnă aluatul în bucățile pregătite și se dă fiecare câte o pereche de bretonuri solide pe blatul pentru a elibera bulele de aer, apoi le transferă în cuptor.
- Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când o scobitoare inserată în centru iese curată sau cu o miez sau două atașate. Puteți începe testarea la 30 de minute, deoarece este mai bine să verificați prea curând decât să coaceți mai mult. Vârfurile vor fi maronii de aur, marginile se vor retrage de pe marginea tăvii, iar prăjiturile vor reveni când le atingi.
- Răciți prăjiturile pe un suport de sârmă timp de 10 minute, apoi slăbiți marginile trăgând un cuțit de-a lungul părților laterale ale tăvii, rotiți prăjiturile pe rafturi și răciți-le timp de cel puțin o oră înainte de îngheț .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 246 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodiu | 389 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |