Recunosc: este greu sa imbunatatesti cashews-ul. Acele nuci crocante, untoase sunt atât de delicioase pe cont propriu, de obicei le mănânc singure ca o gustare după-amiaza. Dar, când mă simt mai îngăduitor, le voi acoperi în ciocolată sau va bici până această rețetă pentru Ceașcă de cocos acoperită.
Aceste casușe au fost inspirate de una dintre gustările mele preferate ale Trader Joe. Ei fac o versiune de cashews acoperite cu nucă de cocos, care sunt în mod ciudat de dependență, și dacă aș fi atât de îndrăzneț, cred că reteta mea este la fel de bună! Cajuzele sunt extra-crocante și acoperite cu un strat dulce de nucă de cocos prăjită. Acestea sunt practic perfecte pe cont propriu, dar le puteți adăuga și la amestec de piste, pune-le pe vârf de prăjituri sau torturi, sau le aruncați într-o salată proaspătă.
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr
- 1/4 cană apă fierbinte
- 1/8 linguriță cremă de tartru
- 1/8 linguriță de sare
- 1/2 lingurita extract de nucă de cocos / aromă
- 1 ceasca de nucă de cocos îndulcită
- 1,5 cesti de tocurile toastate nealcoolizate
Cum se face
1. Pregătiți o foaie de coacere prin căptușirea cu folie de aluminiu și pulverizați folia cu spray de gătit cu nonstick. Preîncălzi cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
2. Puneți nuca de cocos într-o tigaie sau o tigaie mică de prăjit, apoi prăjiți-o în cuptor până când este maroniu auriu. Secretul bunei nucilor de cocos la prajit este coaja consistentă, deci asigurați-vă că o amestecați la fiecare 2-3 minute până când este o culoare uniformă, de culoare aurie. Probabil va dura 8-10 minute, dar monitorizați-vă cu atenție nuca de cocos.
3. Odată ce nuca de cocos este prăjită, lăsați-o să se răcească scurt, apoi puneți-o într-un procesor de bucătărie sau mixer și pulsați până când este tocat fin. Alternativ, îl puteți tăia manual cu un cuțit greu mare. Ar trebui să aveți 1/2 cană de nucă de cocos prăjită odată ce este tocat fin. Dacă miezul dvs. de nucă de cocos măsoară mai mult de jumătate de cană, lăsați-l în afară pentru o altă utilizare.
4. Într-o cratiță mică, combinați apă, sare, zahăr și cremă de tartru cu căldură medie. Se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se introduce un termometru de bomboane.
5. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul ajunge la 246 de grade F pe un termometru de bomboane.
6. Odată ce bomboanele se află la temperatura corespunzătoare, îndepărtați-le imediat de căldură și amestecați cu aroma de nucă de cocos și cu nucă de cocos prăjită. Adăugați toți piulițele și amestecați cu o lingură de lemn până când sunt complet acoperite cu siropul de zahăr și nucă de cocos. Continuați să agitați până când devine dificil să se amestece și siropul devine alb.
7. Răzuiți rapid piulițele pe foaia de coacere pregătită. Îndepărtați imediat piulițele cu o furculiță și lăsați-le să se răcească și se întăresc la temperatura camerei, apoi bucurați-vă! Aceste cecuri acoperite cu nucă de cocos pot fi depozitate într-o pungă Ziploc etanșă la temperatura camerei timp de câteva săptămâni.
Click aici pentru a vedea toate retetele bomboane de nucă de cocos!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 216 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 85 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |