Vegan ciocolată Trufe de nucă de cocos

Puteți face trufe vegane care sunt la fel de cremoase și bogate ca trufele obișnuite? Da, poti! Aceste trufe de nucă de cocos Vegan Chocolate utilizează lapte de nucă de cocos în loc de cremă, pentru a crea trufe bogate, cremoase, care sunt decadente fără lapte. Laptele de nucă de cocos oferă o aromă frumoasă de fructe, dar este destul de subtil încât să puteți folosi aceasta ca o rețetă de bază pentru alte tipuri de trufe vegane. Adăugați extractele de aromă preferate, cum ar fi vanilie, migdale, cafea sau citrice!

Asigurați-vă că utilizați lapte de nucă de cocos într-o cutie, nu un carton refrigerat. Doriți să utilizați lapte de nucă de cocos cu un procent ridicat de grăsimi, evitați astfel orice etichetat "ușor" sau cu conținut scăzut de grăsime. Dacă puteți găsi cremă conservată de nucă de cocos (nu cremă de nucă de cocos), asta este chiar mai bun!

Ce ai nevoie

Cum se face

1. Așezați ciocolata măruntă în cuvă medie și sigură. Puneți laptele de nucă de cocos într-o cratiță mică pe căldură medie.

2. Încălziți laptele de nucă de cocos până când acesta se află sub o bule de fierbere ar trebui să apară de-a lungul părților laterale ale tăvii, dar nu ar trebui să se barboteze viguros.

3. Turnați laptele de nucă de cocos fierbinte peste ciocolata tăiată și lăsați-o să stea un minut pentru a înmuia ciocolata, apoi amestecați ușor până când ciocolata se topește și devine o ganache netedă și strălucitoare de ciocolată.

4. Dacă părăsiți câmpul ganache, are o aromă subtilă de fructe din laptele de nucă de cocos, dar nu este extrem de vizibil și puteți adăuga alte extracte sau aditivi pentru a face alte arome de trufe vegane. Dacă doriți să creșteți aroma de nucă de cocos, adăugați 1/4 linguri de extract de nucă de cocos la ganache. Gustați-l și adăugați până la 1/4 lingurițe mai mult dacă preferați un gust mai puternic de nucă de cocos.

5. Apăsați un strat de înveliș agățat direct deasupra ganachei și păstrați-l la frigider până când este suficient de ferm pentru scoaterea și rostogolirea, aproximativ 1 oră. Dacă așteptați prea mult, va fi foarte rigidă și greu de lucrat, deci este mai bine să verificați după o oră pentru a face mai ușor formarea trufelor.

6. Turnați pudra de cacao într-un castron puțin adânc. Puneți mâinile ușor cu pudră de cacao. Utilizați o lingură sau o lingură mică de bomboane pentru a forma bile mici din ganache, și rolați-le între mâini pentru a le obține rotunde. Puteți să le terminați prin rostogolirea lor într-un strat subțire de pudră de cacao sau prin rularea lor în nucă de cocos mărunțită, prăjită sau prăjită. Dacă preferați să le dați în ciocolată , continuați cu pasul următor.

7. Împingeți acoperirea cu bomboane de ciocolată în cuptorul cu microunde până când este netedă și fluidă. Utilizând furcile sau sculele de scufundare, înmoaieți o trusă până când este complet scufundată în stratul topit, apoi scoateți-o din acoperire și apăsați furca pe buza bolului pentru a elimina excesul. Puneți trufa pe o foaie de copt acoperită cu folie și, în timp ce este încă umedă, stropiți partea superioară cu nucă de cocos prăjită sau prăjită.

8. Repetați până când toate trufele au fost scufundate.

Așezați tava în frigider pentru a seta stratul de acoperire timp de aproximativ 15 minute. Veganul de ciocolată Trufele de nucă de cocos pot fi depozitate într-un container etanș la frigider timp de 2 săptămâni și sunt cel mai bine servite la temperatura camerei.

Click aici pentru a vedea toate retetele bomboane de nucă de cocos !

Click aici pentru a vedea toate rețetele trufei!

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 140
Grăsime totală 10 g
Grăsime saturată 6 g
Grasime nesaturata 3 g
Colesterol 1 mg
Sodiu 13 mg
Carbohidrați 11 g
Fibre dietetice 2 g
Proteină 2 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)