Ceapa tocată este excelentă pe o tavă de băutură sau ca o salată de top. Planificați înainte pentru a lăsa aceste abrupte cu cel puțin o săptămână înainte de utilizare.
Mâncărurile cu alimente sunt cele care au fost conservate pentru consum ulterior într-o soluție salină (o soluție de apă sărată, uneori cu zahăr adăugat) sau un amestec de oțet. Acestea sunt considerate a fi vindecate (dar nu în același sens ca și carnea și cârnații sunt vindecați) . Fructele, legumele, carnea și peștele pot fi murate și pot avea un gust acru, dulce sau picant.
Nu toate produsele alimentare sunt conservate, metoda de gătit alimente sigilate în borcane, fie într-o canner de baie de apă sau presiune canner pentru a le păstra. În această rețetă boabele de murături sunt refrigerate și pot fi ținute acolo în condiții de siguranță timp de până la 2 luni.
Oțetul de vin alb este utilizat în această rețetă, deoarece oțetul de vin roșu , omologul său ușor mai puternic, ar întuneca șobolanii și le va distruge aspectul.
Dacă nu aveți sau nu vă place aroma de cimbru, îl puteți înlocui cu alte ierburi proaspete, cum ar fi cimbru, maghiran sau salvie, dar aroma va fi diferită.
Ce ai nevoie
- 1 lingurita
- 1 1/2 cupe de oțet alb-de vin
- 1/2 ceasca zahar
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cremă proaspătă
Cum se face
- Peel 1 lingură de șobolani. Îndepărtați ambele capete și separați cuișoarele. Pus deoparte.
- Într-o cratiță largă, nereactivă (oțel inoxidabil sau email, dar nu aluminiu), combinați 1 1/2 cești de oțet alb, 1/2 cești de zahăr și 1/2 linguriță de sare. Aduceți la fiert, amestecând pentru a dizolva zahărul. Adăugați boboci decojiți și amestecați pentru a acoperi uniform. Se gateste rapid pentru exact 1 minut si se scoate din caldura.
- Submersați crenguța de cimbru în lichidul de decapare. Se lasă amestecul să stea până se răcește la temperatura camerei. Transferați într-un vas de sticlă sau vas cu sticlă impecabil curat sau sterilizat, cu un capac.
- Acoperiți vasul sau închideți borcanul și răciți-l timp de cel puțin 1 săptămână înainte de degustare. Shallots se va menține pe această cale până la 2 luni.
- Serviți ca un aperitiv cu pete de lemn, sau utilizați ca o componentă de salată sau o parte dintr-o tavă de băutură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 66 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |