Această salată de pasăre adaugă acea aromă de sezon cu ghimbir confecționat și ienupăr. Încercați-l pe curcanul de vacanță următor.
Ce ai nevoie
- 1 1/4 căni / 300 ml sare (2 cani Kosher sau sare grosieră)
- 1/2 cană / 120 ml (zahăr brun)
- 1 galon / stoc de 3,8 L (legume)
- 1 lingură / 15 ml de piper negru
- 1 lingură / 15 ml fructe de pădure
- 2 lingurițe / 10 ml ghimbir confiate
- 1 galon / 3,8 L apă (gheață)
Cum se face
- Se toarnă stocul de legume într-o oală mare pe o căldură mare. Adăugați sare, zahăr brun și condimente. Aduceți la fierbere ușoară. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Se toarnă în apă cu gheață și se amestecă pentru a se combina.
- Așezați curcanul într-un recipient de plastic mare (cel puțin 4 galoane). Se toarna saramura peste varf. Refrigerati si saramura timp de 1 ora pe kilogram.
- Clătiți temeinic toate salata de la curcan înainte de a găti. În caz contrar, curcanul va avea o aromă sărată. Citiți mai multe detalii despre salată de curcan .