Un simplu sos alb cu usturoi și puțină sheră adaugă aromă acestei rețete gustoase de varză . Varza și prazul fac o combinație delicioasă, iar sosul cremos face ca felul de mâncare să fie special.
Varza și prazul sunt gătite în aragazul lent înainte de adăugarea sosului, dar pot fi gătite la fel de ușor în cuptorul oale mare sau în cuptorul olandez.
Simțiți-vă liber să adăugați aproximativ 1 ceașcă de ceapă tăiată în loc de praz.
Ce ai nevoie
- 1/2 cap
- varza , tocata marunt
- 3 prazi mari, felii, curățate, bine clătite *
- 1 cățel de usturoi mare, tocată
- 2 linguri de sherry sau vin alb uscat
- 2 linguri de apă
- 3 linguri unt, divizate
- 2 linguri făină
- 3/4 până la 1 ceașcă jumătate și jumătate sau lapte
- 1/4 linguriță de lapte sau nucșoară
- sare și piper, la gust
Cum se face
- Puneți varza tocată și prazul în ghiveci. Adăugați usturoiul tocată, sheră uscată sau vin și apă (sau folosiți o jumătate de ceasca de bulion de pui). Dot cu 1 lingura de unt; acoperiți și gătiți la joasă timp de 7 până la 9 ore.
- Topiți restul de 2 linguri de unt în cratiță; adăugați făină și amestecați până se freacă și se scurg. Adăugați cremă sau lapte și gătiți la foc mic până când se îngroațește. Adăugați laptele și sarea și piperul după gust. Se amestecă în amestecul de varză și praz.
Serveste 4 ca o farfurie.
* Pentru a pregăti prazul, tăiați rădăcinile și vârfurile verde închis, lăsând doar verdele alb și verde. Înclinați fiecare praz pe verticală. Așezați-le într-un castron de apă curată și lăsați-le să slăbească orice nisip sau granulație. Puneți prazul clătit în cruce și utilizați-l în rețetă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 336 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodiu | 498 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 9 g |