Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui
- Pentru marinada:
- 1/4 lingurita de sare sau gust
- Ardei negru la gust
- 2 lingurite sos de stridii
- Pentru aluat:
- 1/4 cana făină
- 1/4 cană de amidon de porumb
- 3/4 linguriță. praf de copt
- 1 linguriță de ceapă verde tăiată fin
- 1 ou mare
- 2 - 3 linguri de apă, sau după cum este necesar pentru a forma un aluat neted
- . Pentru sosul:
- 2 1/2 cani de bulion de pui cu conținut redus de sodiu
- 2 uncii ciuperci proaspete felii (1 - 1 1/4 cesti)
- 1 țelină tulpină, felii
- 1 lingura de vin Rice sau sherry uscat
- 3 linguri de amidon de porumb amestecate cu suficientă apă pentru a face o suspensie
- .
- Uleiul este necesar pentru prăjit
- 2 frunze de salată romană, tăiate subțire, sau după cum doriți
- 1/4 ceasca de migdale feliate, sau la gust
Cum se face
1. Clătiți jumătățile pieptului de pui și uscați. Se taie sarea, piperul și sosul de stridii peste pui. Așezați-l în frigider pentru a marina în timp ce preparați celelalte ingrediente.
2. Pentru a face aluatul, amestecați făina, amidonul de porumb și praful de copt într-un castron, amestecând pentru a vă asigura că praful de copt este amestecat în mod uniform. Se amestecă ceapa verde tăiată. Adăugați oul, apoi suficientă apă pentru a face o aluatură netedă.
3. Pentru a prăji carnea de pui: încălziți uleiul într-un wok sau un wok electric la 375 C. Aplicați un piept de pui în aluat și apoi adăugați cu atenție uleiul de adâncime. Gatiti timp de 6 pana la 7 minute pe o parte, apoi intoarceti-le si adancati-le pe cealalta parte pana cand puiul este maroniu auriu si preparat, intre 10 si 15 minute in total. (Probabil că va trebui să gătiți puiul în loturi). Scurgeți carnea de pui proaspăt pe prosoape de hârtie sau pe un suport tempura.
4. Pentru a face sosul: aduceți supa de pui la fierbere la foc mediu. Adăugați ciupercile și telina tocată. Aduceți la fierbere. Se amestecă vinul de orez sau sherry. Dați șlamului de amidon de porumb un amestec rapid, apoi se toarnă și se amestecă repede până când sosul se îngroațește.
5. Pentru a servi, tăiați puiul în felii subțiri și aranjați salata. Turnați sosul peste și garnisiți-l cu migdalele.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1395 |
| Grăsime totală | 75 g |
| Grăsime saturată | 21 g |
| Grasime nesaturata | 30 g |
| Colesterol | 471 mg |
| Sodiu | 1,511 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 138 g |