Această salată de sfeclă prăjită simplă, dar elegantă, prezintă sfecla roșie și aurie, brânza ușoară de feta și verdele copilului aruncat într-un dressing ușor de ulei de măsline și suc de lămâie.
Folosind un amestec de sfecla rosie si de aur da salata un frumos contrast vizual, si multi oameni gasesc sfecla de aur pentru a fi un pic mai dulce decat sfecla rosie de sfeclă rosie. Deci, există și un contrast gustativ.
Vorbind de contrast, odată ce sunt fierte, sfecla roșie va transforma orice atinge o culoare adâncă, vibrantă purpurie. Aceasta include mâinile tale, așa că ar trebui să poarte mănuși de unică folosință atunci când le coasezi. Și include, de asemenea, sfeclă de aur. Un sfecla rosie care se bate in fata unui sfecla de aur se va pata rosu.
Sfatul meu este să separați sfecla după ce frigează, apoi coajați-o și tăiați-o separat, mai întâi pe cea de aur. Păstrați-le separat până când le plăcuți salata.
Ce ai nevoie
- 1 sfecla rosie
- 1 ciorbă de sfecla de aur
- ¼ ceasca de brânză feta mărunțită
- 1 cană micro verde sau verde pentru copii, clătită și uscată
- ½ ceasca
- ulei de măsline extra virgin
- 1 lămâie
- Kosher sare, la gust
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Tăiați sau tăiați vârfurile de sfeclă din sfecla, apoi spălați și uscați sfecla.
- Puneți sfecla într-o tavă de prăjit sau pe o tavă de copt sau o tavă de tablă. Răsfoiți cu puțin ulei de măsline extra virgin și presărați cu sare Kosher . Se frigează timp de 30 până la 45 de minute, în funcție de dimensiune și de coaja dorită. Testați-vă după aproximativ 30 de minute de gătit, pierzând cel mai mare sfecla cu un cuțit. Dacă cuțitul intră cu ușurință în sfeclă cu o mică rezistență, este făcut, iar cele mai mici vor fi și ele.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute. Împingeți pielea de pe sfecla cu mâna. Ar trebui să scape cu ușurință, dar puteți folosi un cuțit de paring sau un peelier pe orice pete încăpățânate. Aveți grijă să nu tăiați prea mult sfecla.
- Tăiați sfecla în zaruri de ½ inch și aruncați într-un vas de amestecare din oțel inoxidabil, cu suficient ulei de măsline pentru a le acoperi. Tăiați lamaie la jumătate și strângeți sucul de aproximativ jumătate din el în castron, amestecând ușor pentru a combina și verifica aroma ca tine. Se condimentează cu sare Kosher.
- Împingeți împreună 3 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de suc de lămâie și aruncați verdele în acest dressing într-un castron separat.
- Se toarna amestecul de sfeclă în centrul plăcii de salată și se acoperă fiecare porție cu aproximativ 1 lingură de brânză de feta sfărâmată și aproximativ ¼ ceasca de verdeață îmbrăcată. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 308 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 230 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |