Pentru un gust de vara, indiferent de sezon, faceti aceasta reteta de sorbet de mure. Folosește un pic mai puțin zahăr decât majoritatea celorlalte versiuni, astfel încât aroma rezultată este una dintre murele pur și proaspăt ales.
Indicația bucătarului : o lingură de vodcă este adăugată la sorbet pentru a produce o calitate aerisită în produsul finit. Acesta poate fi omis, dar sorbetul va avea o textura mai tare, mai clară, ca rezultat.
Ce ai nevoie
- 8 cesti de mure proaspete (fructe de padure inlocuite)
- 1/2 cana apă
- 1 lingura de suc de lamaie
- 2/3 cana de zahăr granulat
- 1 lingură de vodcă
Cum se face
Se amestecă murelele, apa și sucul de lămâie pe măsură ce amestecul este neted. Transferați fructele și sucurile într-o cratiță mare și amestecați zahărul. Aduceți amestecul de boabe doar la fierbere și scoateți-l imediat de la căldură. Lăsați fructele să se răcească la temperatura camerei timp de 5 minute, apoi apăsați-le printr-o sită cu ochiuri fine. Aruncați solidele de boabe și amestecați piureul cu vodca.
Lăsați amestecul să se răcească și apoi înghețați-l într-un filtru de înghețată conform instrucțiunilor producătorului.
Această rețetă sorb sorbet face 8 porții.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 131 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 2 g |