Această rețetă delicată de sos thailandez poate fi folosită ca o marinadă, glazură, sos lateral sau în baie. Este grozav ca o glazură pe carne de pui, carne de porc, pește, creveți și alte crustacee, precum și tofu. Se face, de asemenea, o marinată incredibilă pentru gratar și scufundarea sosului pentru aperitive.
Acest sos are un echilibru de dulce și acru, picant și sărat, așa cum este tipic pentru cea mai bună bucătărie thailandeză. Infuzează alimentele cu multă aromă fără a adăuga o mulțime de calorii suplimentare. Dacă doriți să faceți sosul vegetarian, în loc de sos de pește, adăugați 1 lingură de sos de vegetariană Lee Kum Kee, sau creșteți sosul de soia la 1 1/2 linguri.
Ce ai nevoie
- 1/2 oțet oțet de orez (sau alt tip de oțet, cum ar fi alb, vin alb sau cidru de mere)
- 1/3 cană zahăr brun ambalat ușor
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 1 la 2 creveți roșii proaspeți (tocați) sau 1/3 la 1/2 linguriță de ardei iute sau ardei cayenne uscați
- 1 lingură
- sos de pește
- 1 sos de soia de soia
Cum se face
- Puneți toate ingredientele într-o cratiță sau oală. Se amestecă și se aduce la fierbere.
- Reduceți căldura la temperatură medie. Simmer timp de 10 până la 15 minute, amestecând ocazional. Sosul se va îngroșa în timp ce se gătește și va deveni ticălos - un amestec de dulce, acru, sărat și picant. (În funcție de tipul de oțet pe care îl folosiți, mirosul pe care oțul le arde poate fi destul de înțepător, deși oțetul de orez este mai ușor decât alte tipuri).
- Când sosul a fost redus cu 1/3, scoateți-l din căldura. Gustați-testați sosul și ajustați-l în funcție de preferințele dvs. Pentru un sos dulce, adăugați puțin zahăr. Dacă nu este suficient de picant, adăugați mai multă chili. Dacă nu este suficient de sărat sau de aromă, adăugați un pic mai mult de sos de pește.
- Puteți folosi imediat sosul sau îl puteți păstra la frigider până când este necesar. (Se păstrează bine în frigider timp de până la trei săptămâni.)
Retete folosind sos tangy Thai
Odată ce ați gustat acest sos, veți dori să-l utilizați din nou și din nou! Iată câteva rețete care includ acest sos delicios, delicios, thailandez.
- Thai pui la grătar cu sos thailandez : Această rețetă folosește sosul thailandez ca un sos sau o glazură. Puteți pregăti carnea de pui pe un grătar sau în cuptor.
- Coapte de carne de porc cu mango si sos thailandez : Sosul thailandez este folosit ca un burlac peste fiecare cotlet de porc.
- Pan de somon prajit cu sos thailandez tangios : Sosul tangy poate fi folosit ca marinada pentru somon.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 43 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 201 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |