În timp ce fructele de tip jack este o viziune obișnuită în toată Asia, aici, în vest, fructele de mere sunt încă necunoscute. Este, totuși, disponibilă în multe piețe din Asia și în magazine de specialitate. Citește mai departe pentru a afla mai multe despre acest fruct misterios, inclusiv cum să gătești cu el.
Caracteristicile lui Jackfruit
Enorm și înțepător în exterior, fructele de tip jackfruit arată cumva durian (deși fructele de mere sunt de obicei chiar mai mari).
Odata ce un jackfruit este crapat deschis, ceea ce veti gasi in interior sunt pods sau "becuri". Deseori numite semințe, aceste becuri sunt de fapt un fel de acoperire cărnoasă pentru adevăratele semințe sau gropi, care sunt rotunde și întunecate ca niște castane.
Partea cărnoasă ("becul") poate fi mâncată ca atare sau tăiată și gătită. Atunci când este neagră (verde), este remarcabil de similară în textura cu puiul, făcând fructele de ciocolată un substitut vegetarian excelent pentru carne. De fapt, fructele de conserve (în saramură) sunt denumite uneori "carne de legume".
Unde să cumpărați Jackfruit
Jackfruit poate fi achiziționat în stare proaspătă pe piețele de specialitate, congelat, uscat sau conservat fie în saramură (de obicei neagră), fie în sirop (copt și dulce). Dacă folosiți fructe proaspete, este o idee bună să vă umpliți cuțitul și mâinile înainte de tăiere, deoarece fructele sunt foarte lipicioase.
Cum să curăță și să gătească fructul
Aceste sfaturi pentru fructe de mare vor descrie în detaliu modul de tăiere a unui fruct de mere deschis pentru a ajunge la carne.
Semințele de fructe de nucă (nuci) pot fi prăjite ca niște castane sau fierte. Dacă este lăsată să gătească în interiorul cărnii (de exemplu, în curry sau alte vase gătite), piulița se înmoaie și poate fi ușor consumată.
Beneficiile sănătății lui Jackfruit
Jackfruit conține multe vitamine și minerale și oferă numeroase beneficii pentru sănătate.
Izoflavoanele, antioxidanții și fitonutrienții fructului înseamnă că fructele de ciocolată au proprietăți de combatere a cancerului. Este, de asemenea, cunoscut pentru a ajuta la vindecarea ulcere și indigestie.
Rețete de fructe de mare
Dacă sunteți gata să încercați pregătirea fructelor de ciocolată, încercați această rețetă vegetariană de tip jackfruit curry .
De fapt, înlocuiți orice proteină într-o rețetă, mai ales cei care cheamă la carne de pui, cu fructe de ciocolată, cum ar fi: curry verde vegetarian Thai (adăugați muștarul în loc de tofu), curry thailandeză vegetariană (adăugați fructe de ciocolată în loc de năut).
Sau adăugați-o la salate thailandeze sau salate de tip occidental, oriunde ar fi folosit puiul. Aici este o reteta minunata pentru sandwich-urile de carne de porc taiate vegetarian folosind jackfruit in loc de carne de porc.