În Marea Britanie și Irlanda, o creștere în timp ce lăsăm vara în urmă și îndreptăm spre iarna este bounty de fructe care devin disponibile. Unul dintre favorite este, desigur, pruna. De la sfarsitul lunii august, prunele isi fac aparitia si o placere de vazut. Prunele funcționează atât de bine în atât de multe rețete, încât nu se întâmplă deloc ca și în acest Tartar de Prune și Amigdale.
O patiserie ușoară, crocantă, este umplută cu un amestec de cremă de migdale, cunoscut sub numele de frangipan . Puneti acest lucru cu felii groase de prune proaspete si aveti ambele delicioase ceaiuri sau un budinca delicioasa, care asteapta doar o crema sau o crema. Dacă vă place Bakewell Tart vă veți bucura de această rețetă.
Ce ai nevoie
- 1 cantitate din
- cofetărie cu coajă scurtă
- Pentru Frangipane:
- 100g (3 ½ oz) unt unsalat (moale)
- 125g (4oz) zahăr (castor)
- 2 ouă (rasă liberă, proaspătă)
- 2 linguri de extract de vanilie
- 50g (2oz) făină universală
- 175g (6oz) migdale (sol)
- Decor:
- 10 prune (proaspete și proaspete
- 1 lingurita de zahar (castel)
- Garnitură: zahăr de glazură pentru pulverizare
Cum se face
- Ungeți ușor un tort de țesut cu fund în fund de 9 inchi.
- Puneți coșul de patiserie la o grosime uniformă și aliniați cutia de tart. Tăiați orice exces, împingeți marginile pentru decorațiuni, dacă doriți, apoi aruncați cuțitul căptușit în frigider în timp ce efectuați umplerea.
- Într-un castron mare de coacere, amestecați untul și zahărul până la lumină și pufos, pentru a face acest lucru puteți folosi fie o furculiță, o măturică sau o mână electrică.
- Bateți ouăle într-un castron separat, adăugați extractul de vanilie apoi cu grijă, puțin câte puțin, adăugați oul bătut la untul crem și zahărul amestecând continuu.
- Setați făina în migdalele de pământ, apoi, folosind o spatulă sau o lingură, împăturiți cu atenție migdalele măcinate și făinați în amestecul crem până când sunt bine încorporate.
- Încălziți cuptorul la 350 F / 175 C / gaz 4.
- Luați carnea de patiserie din frigider și lingurăți migdalele cremă în cutie și împrăștiați-o pentru a umple - aveți grijă să nu fiți prea greu și să lăsați în aer întregul amestec din aer.
- Înjumătați prunele, îndepărtați piatra, apoi tăiați fiecare prun în felii groase (între 6 și 8 pe prună). Se suprapune ușor fiecare felie în cercuri deasupra amestecului, împingând ușor fiecare felie în cremă de migdale.
- Așezați tartrul umplut în centrul cuptorului preîncălzit. Coaceți timp de 45 până la 50 de minute până când patiseria și umplutura sunt gătite și aurii, iar prunele se înmoaie și își eliberează sucurile în tort. Uita-te la gătit, în cazul în care tart este de gătit prea repede coborâți temperatura în consecință. În cazul în care prunele încep să se deprecieze (și chiar mai rău, arde), se reduce temperatura sau se acoperă cu folie.
- Lăsați coarnele să se răcească în staniu timp de 15 minute, apoi îndepărtați-le cu atenție și puneți-le pe o placă sau pe un tort.
- Serviți frig cu o ceașcă de ceai sau cafea, încălzită cu, cum sa menționat mai sus, o cremă sau o cremă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 352 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodiu | 133 mg |
| Carbohidrați | 50 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 8 g |