Când este un Bakewell Tart nu este un Bakewell Tart este o întrebare întrebată de multe ori? Când este o budincă Bakewell. Pot spune că și în Bakewell, orașul de origine pentru tartă și budincă, opinia este împărțită și, fără îndoială, orice spun, cineva va argumenta că este celălalt. Una dintre cele mai ușoare căi de a diferenția este că Bakewell Pudding se face cu produse de patiserie și Bakewell Tart , shortcrust.
Bakewell se află în districtul pitoresc Peak din Derbyshire. În tot orașul există magazine Bakewell Tart sau Bakewell Pudding, toate susținând că sunt una și originală. E destul de amuzant.
Este atât de ușor să faceți o budincă Bakewell. Budinca face un desert delicios și, deși poate fi consumat ca un tratament de după-amiază, de obicei va fi un Bakewell Tart. Serviți budinca caldă sau ușor caldă pentru a vă bucura de aroma plină de almond.
Notă: Umplerea acestui tartă nu conține făină în loc de migdale de pământ.
Ce ai nevoie
- 1lb. 2 oz./500g. (magazin cumpărat este bine sau dacă aveți timp ...
- Puff Pastry from Scratch )
- 3 lingurițe, gem (zmeură)
- 1 1/2 bastoane / 150g. unt
- 3/4 cană / 50g. zahăr (super-fin / caster)
- 3 oua medii (bate)
- 1 gălbenuș (bătut, adăugat la ouă bătute)
- 1 1/2 cupe / 50g. migdale (sol)
- 2 linguri de lingurita (lamaie)
- 2 lingurițe. extract de migdale
- 1 lingura. migdale (fulgi)
- Garnitură: zahăr de glazură pentru pulverizare
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C / 375 ° F / gaz 5
- Îndepărtați felii de patiserie pe o placă ușor arsă la grosimea de ¼ inch / 5 mm.
- Ungeți și apoi introduceți o coș de aluat de 8 cm / 20 cm cu pasta de patiserie. Împingeți baza peste tot cu o furculiță. Se răcește în frigider timp de 20 de minute.
- Liniați tortul cu hârtie de copt / rezistent la grăsimi și umpleți-l cu fasole de copt . Gatiti timp de 15 minute sau pana cand pasta are o culoare aurie palida. Scoateți boabele de copt, gătiți încă 5 minute.
- Răspândiți dulceața de zmeură pe baza casetei de patiserie, lăsați-o într-o parte.
- Cream untul și zahărul împreună până când sunt în culoarea palidă, cu un șurub electric. Bateți gălbenușul de ou în ouăle bătute și adăugați lent la untul și zahărul încolțit puțin câte puțin. Puneți ușor în pământ migdalele, coaja de lamaie și extractul de migdale.
- Turnați amestecul în cutia de patiserie și aliniați ușor suprafața pentru a vă asigura că întregul carcasă este umplut. Coaceți timp de 30 de minute, scoateți din cuptor, presărați migdalele în formă de fulgi și întoarceți-vă la cuptor timp de încă 10 minute sau până când se auronează și se fixează. Se presară zahărul în timp ce este încă cald.
Dacă preferați să încercați Bakewell Tart, atunci încercați reteta mea .
Doriți să aflați mai multe despre istoria tradițională a tortului Bakewell sau a budincirii? Citiți ce are de spus orașul în sine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1104 |
| Grăsime totală | 86 g |
| Grăsime saturată | 28 g |
| Grasime nesaturata | 30 g |
| Colesterol | 267 mg |
| Sodiu | 271 mg |
| Carbohidrați | 68 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 20 g |