Întrebare: Care este diferența dintre budincă și desert?
În mâncarea britanică și irlandeză, diferența dintre budincă și desert este destul de confuză chiar și pentru localnici. Unii cred că este o suspendare de la sistemul de clasă, și într-o oarecare măsură acest lucru are unele influență, deși marginile sunt acum foarte neclară. Există diferențe mai ușor de definit, care trebuie să facă mai mult cu conținutul felului de mâncare, indiferent dacă este vorba de lumină în conținut și de conținut, stil elegant în restaurant sau familial.
Cu toate acestea, cea mai clară diferență dintre o budincă și un desert este că un desert trebuie să fie dulce, dar o budincă poate fi atât dulce, cât și sărată.
Confuz, nu sunt surprins.
Iată răspunsurile în termenii cei mai simpli.
Puddingul poate fi dulce sau savuros, desertul trebuie să fie dulce.
Mâncarea britanică și irlandeză este îmbibată cu budincă savuroasă - budinca Yorkshire , servită cu Roast Beef într-o prânz tradițională de duminică, budincă neagră sau o friptură de iarnă și budincă de rinichi. Aceste feluri de mâncare sunt toate numite budinci, dar sunt cu siguranță, nu dulci.
O budincă este mai familiară și mai rustică
O budincă este adesea considerată o rețetă mai familiară, rustică sau tradițională. Adesea, dar nu întotdeauna adevărat, atunci când cuvântul budincă este folosit în Marea Britanie sau Irlanda, el conjure o imagine de puddings mare britanice, cum ar fi Spotted Dick , Rice Pudding, Roly Poly. O budincă va fi adesea coaptă și va conține aproape întotdeauna o bună folosire a amidonului și poate conține adesea suet , gândiți-vă doar la o budincă tradițională de Crăciun sau la un burete aburit cu cremă.
Un desert este mai ușor, mai sofisticat
Un desert nu este adesea gătit și dacă este gătit va fi mai ușor și mai sofisticat decât puddings stil de pepinieră menționate mai sus. Exemple bune sunt Ciocolata, Mousse, Lumina, Refreshing Champagne Jelly, Souffle, Fools, Brulees sau Trifle . Există, desigur, multe, multe altele.
Un desert este, de asemenea, o confecție mai drăguță decât o rețetă spulberată în casă.
Clasa face diferența?
Deși mulți nu le place să recunoască, folosirea termenului budincă sau desert are conotații de clasă. Utilizarea "Desert" este considerat a fi mai mult decât o budincă familiară. Cu toate acestea, în cercurile de clasă superioară (sau cei care aspiră să fie) veți auzi rar cuvântul desert folosit.
Distincția de clasă a erodat cu rețete tradiționale care au făcut o revenire la modă în ultima vreme; multe restaurante (inclusiv restaurante de vârf) folosind Pudding pentru a face referire la cursul dulce din meniuri.
Diferența dintre budinca și desert depinde, de asemenea, de țară
Termenul de budincă, atunci când este folosit pentru a face referire la cursul dulce după un principiu, este un termen tipic britanic. În SUA și în multe alte țări este un desert.